味噌汁 しめじと油揚げの簡単味噌汁の作り方！アクセントに小葱を少し長めに切って食感を！【びぎなーずミソすーぷ】
しめじと厚揚げの柔らかい食感と違ってシャッキリとした小葱が美味しい味噌汁になりました！
やさしい食感？に癒されたいかたは是非？？
▽具材（おわん２杯）
しめじ：80g
小葱：2本g（お好み）
厚揚げ：80g（1/4丁）
味噌：大さじ２
水：500ml
市販の出汁：適量
▽使用した調理器具
・雪平鍋（内径18cm）
→雪平鍋である必要はないです。
・おたま
・レイエ味噌マドラー
・計量カップ
・計量スプーン
・菜箸
・包丁
・まな板
▽下準備
しめじは石突きの部分を切り落とし、手で割いていきます。
もしも大きい場合は、手でちぎってください。
厚揚げは先に油抜きをする必要があります。
鍋に沸騰させたお湯を準備します。厚揚げを入れて２分くらい湯通しします。
その後に、キッチンペーパーで余分な水や油を吸着します。
その後、適量な大きさに切ってください。
小葱については、できるだけ食感を残したいので今回は1〜２cmくらいの長さに切りました。
▽味噌汁を作る
洗った鍋に水500mlを加えて、市販の出汁を適量入れます。
切った具材のしめじと厚揚げを入れて強火〜中火で加熱します。
沸騰し、具材に火が通ったら弱火にします。
弱火にしたら味噌を溶き入れ小葱も入れます。
味噌を溶き終わったら火を止めて完成です！