【春巻き】里芋とゆかりとクリームチーズの揚げ春巻き【丁寧解説】

【春巻き】里芋とゆかりとクリームチーズの揚げ春巻き【丁寧解説】

東京・代々木八幡の創作和食料理店「四季ごはん 晴れ間。」「日々ごはん 穂の間。」の店主・中原知美です。
土鍋を中心に、食卓を彩る和食のレシピ動画をご紹介します。

【材料】約10本(動画内では6本で作っています)
里芋　300g
kiriクリームチーズ　4つ
ちりめんじゃこ　20g
ゆかり　大さじ1
大葉　たくさん
出汁醤油　小さじ1
春巻きの皮　6枚
水溶き小麦粉　適量

【レシピ】
1.里芋が冷凍の場合はレンジでチン。600Wで5分が目安。チンしたら水を切る。
2.里芋をジップロックに入れ、粗く潰す。
3.ジップロックに出汁醤油、ゆかり、ちりめんじゃこを入れ里芋と混ぜる。
4.kiriクリームチーズを3等分する。
5.春巻きの皮に大葉・タネ・クリームチーズ・大葉を乗せて巻く。両端に空間を作っておくとカラッと揚がる。
6.狐色になるまで4,5分程度揚げる。
7.斜めに切って盛り付けたら完成。

◆四季ごはん 晴れ間。
東京都渋谷区上原1-1-20-1F
　https://www.ha-re-ma.com/
◆日々ごはん 穂の間。
東京都渋谷区富ヶ谷1-53-2 辰美ビル
https://www.ho-no-ma.com/

#レシピ #和食 #春巻き #里芋 #夕飯 #自炊 #おかず #代々木八幡