【簡単料理】なすと牛肉のおろし和え　相性バツグンの取り合わせ

なすと牛肉のおろし和えのご紹介です

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相性バツグンの取り合わせ
なすと牛肉のおろし和え

＜材料＞　4人分

・牛もも肉しゃぶしゃぶ・・約200ｇ

・大きめのなす・・・・・・2本

・みょうが・・・・・・・・3個

・大葉・・・・・・・・・・2、3枚

・大根おろし・・・・・・・1カップ

・しょうが・・・・・・・・少々

調味料

合わせ調味料

・しょうゆ、日本酒・・・・各大さじ1

・みりん・・・・・・・・・少々

・酢・塩・・・・・・・・・少々

・胡麻油または好みの油・・適量

作り方

１．大根おろしに酢少々を入れておきます。

２．牛肉を一口大、なすは２ミリ厚さの輪切り、しょうが、みょうが、大葉は細切りにします。

３．鍋に油を熱し、なすが柔らかくなるまで焼いたら塩少々して取り出します。

４．鍋にしょうが、牛肉を入れて炒め、肉に色がつきかけたら合わせ調味料を入れ全体に火が通ったら火を止め、なすを入れて味をなじませます。

５．皿に４を盛り、真ん中に１をのせ、みょうが、大葉を飾ってできあがりです。味加減は、かけ醤油で調整します。　

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#かんたん料理#なす#牛肉