上新粉 団子 作り方
まん丸で可愛らしくそして美味しい団子であります。
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【団子の作り方】
１、上新粉、片栗粉、砂糖、ぬるま湯を合わせ混ぜ、よくこねる。
２、好みの大きさにちぎって丸め団子にする。
３、２をお湯に入れ浮かんでくるまで茹でる。
４、冷水にとり粗熱をさまし水気を切り器に盛る。
【材料：12個分】
・上新粉：150g
・片栗粉：大さじ1
・砂糖：大さじ1
・ぬるま湯：130cc
【メモ】
・冷水に長時間団子を漬けておくと溶けます。
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8件のコメント
作り方間違ってます。
白玉団子じゃないからね。
みたらしは蒸さないと💦
上新粉、ほんとは蒸すの知ってるけど茹でてもできるならその方が楽だしうれしいです。参考になりましたー。
別に間違いではないよね。
未体験で茹でをやるか面倒だけれど蒸すか迷っていたところ茹でていたのでやってみたいと思います！！
グラムとccは統一して記載してほしいですね
この手順で作りました！
購入した上新粉の裏面の分量でやりましたがそこにこちらのレシピの砂糖を加えると甘みが引き立ちました。片栗粉を入れるのは忘れました！
茹で時間が白玉粉や団子粉と違い時間がかかりました。
冷めると固くなり、レンチンすると戻るかんじ。
上新粉でも茹でてできるんだと分かりました。
ありがとうございました！
白玉粉より上新粉の方が安いのでこっちを買って、蒸すのが面倒でいつも茹でています、
マズいわけでもないし、そこそこの美味しさで食べられるけど、
白玉の方が茹でのメリットが出ている気がします。
上新粉は水分を変に吸っちゃう気がする。だから片栗粉なのか！
この動画を見て、今日のお月見団子は蒸しからやってみようと思いました。
大差なかったら、一生上新粉団子は茹でる以外しない。
作ってみました。
団子を成型するときにけんた先生のように
きれいにできず、手に餡がまとわりついてしまいました。
味も粉っぽかったです。
①団子が大きすぎた
②ぬるま湯ではなく冷水で粉をまぜてしまった。
③計量を間違えた
ことが原因と考えておりますが、いかがでしょうか？
コネが弱かったか…
バサバサでまずくなってしまった…