秋の味わいがいっぱい しめじと秋鮭の和風パスタ
和と洋の絶妙なバランス♪
季節を感じながら食べられる和風パスタがおすすめ！
＜材料＞2人分
生鮭…2切
しめじ…1パック
エリンギ…1パック
カボスの皮…0.5個
万能ねぎ…4本
小葱…適量
スパゲティ…400g
A.白ワイン…0.3カップ
A.顆粒だし…小さじ2
B.しょうゆ…大さじ1
B.塩…少々
B.胡椒…少々
マヨネーズ…大さじ5
白ごま…適量
刻みのり…適量
＜作り方＞
1.生鮭を一口大に切る。しめじは適度な大きさにさき、エリンギは短冊切りに。
2.カボスの皮半分を千切りにし、カボス１個分絞る。
3.小葱を小口切りにし、鍋にお湯を張り塩を入れパスタを茹でる。
4.Aの調味料、Bの調味料をそれぞれ混ぜ合わせる。
5.マヨネーズをフライパンで中火1分で温め生鮭を中火で2分焼く。
6.(5)にきのこ類、Aを入れ中火で1分。麺を入れたらBも入れ混ぜる。
7.器にあけ、カボスの皮、白ごま、刻みのりをかけて完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
バターを入れても美味しいです♪