【保存版】ヤンニョムチキンの作り方 韓国チキンレシピ
鶏手羽元で韓国チキンを作りました。
衣がザクザクのヤンニョムチキン、冷めても美味しくいただけます。
【2～3人分】
✤材料
・鶏手羽元 600～700g
・塩 小さじ1/3
・こしょう 小さじ1/3
・にんにくすりおろし 小さじ1
・しょうがすりおろし 小さじ1
・牛乳 50ml
・米粉 60g
・コーンスターチ 20g
・小麦粉 20g
・塩 ひとつまみ
・コチュジャン 大さじ1
・砂糖 大さじ2
・にんにくすりおろし 小さじ1
・醤油 大さじ1
・ケチャップ 大さじ1
・ラー油 大さじ1
・水あめ 大さじ3
・細かくしたピーナッツ 適量
✤油温度(1度目)160℃
✤油温度(2度目)180℃
・コチュジャンは商品によって辛さが違いますのでお好みで量を調節してください。辛さが足りない場合、唐辛子粉など追加で加えてもよいです。
・水あめは韓国のものを使用しましたが、オリゴ糖でも代用可です。
日本の水あめを使用する場合、少し量を減らしてください。(濃度が濃いため)
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