しびれるウマさの欧風手羽元カレーの作り方。カレーがもっと楽しくなる。
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欧風カレーの調理動画です！
↓レシピ
0:00オープニング
0:09調味料食材準備
1:25炒める
3:08煮詰める
3:33手羽元
4:12パセリライス
4:38仕上げ
5:13盛り付け
◆材料 (4人分)
手羽元…600g
●玉ねぎ…2個
●生姜…1かけ
●にんにく…2かけ
●鷹の爪…2本
トマト…2個
バター40ｇ
クミンシード…大さじ1杯
☆カレー粉…大さじ2杯
☆ターメリックパウダー…小さじ1杯
☆レッドチリパウダー…小さじ1/4杯
☆カルモダンパウダー…小さじ1杯
☆コリアンダーパウダー…小さじ1杯
小麦粉…大さじ2杯
鶏ガラスープの素…小さじ1杯
サラダ油…大さじ2杯
塩…適量(多め)
生クリーム(ホイップでも)…大さじ2杯
ガラムマサラ…小さじ2杯
水…800ml
【パセリライス】混ぜるだけ
炊き立てご飯…2合
バター大さじ25ｇ
パセリ大さじ2杯
◆調理道具
鍋
フライパン
小さじ
大さじ
ボウル
お玉
包丁
まな板
◆レシピ
1.玉ねぎは薄切り、生姜ニンニクはみじん切り、トマトはザク切りにする
2.鍋にバターを入れて、クミンシードを炒め、香りが出たら●を入れて弱火で炒める
3.玉ねぎがしんなりしたら中火で飴色になるまで炒める。水大さじ2杯を数回入れながら炒めると時短でできる。(絶対焦がさないように)
4.鍋に☆を入れて混ぜ合わせ、小麦粉とトマトを入れ、つぶしながら炒める
5.水と鶏ガラスープを入れて、ひと煮立ちしたら火を消す
6.手羽元に塩小さじ1杯を揉みこみ、フライパンにサラダ油をひいて、表面をこんがり焼く
7.手羽元を鍋に入れて蓋を閉め、弱火で1時間煮込む
8.塩、ガラムマサラ、生クリームを入れて味をととのえる。(煮込みすぎてたら水で調整)
9.パセリライスを器に盛り、カレーをかけて出来上がり！！(お好みで生クリームをかける。)
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