【おしゃれで簡単！】サーモン味噌ソテー～味噌リゾット添え～

鮭と基礎調味料で作るサーモンソテーのレシピです。リゾットは牛乳と味噌の組み合わせでチーズのような味わいになります。にんにくと生姜の香りが食欲をそそります。

💡サーモンに濃厚な味噌照り焼きソースをよく絡めてお召し上がりください。

●材料（2人分）
【サーモンソテー】
サーモン 2枚
オリーブオイル大さじ1/3

《A》
味噌『円熟こうじみそ』大さじ1
砂糖大さじ1
醤油大さじ1/2
酒大さじ1/2

【リゾット】
ご飯 200g
牛乳 150g
味噌『円熟こうじみそ』大さじ2

《B》
バター 10g
にんにく（みじん切り）1/2片
生姜（みじん切り） 1/2片

ブラックペッパー適量
イタリアンパセリ（みじん切り）適量
オリーブオイル適量

●作り方
❶《サーモンソテーを作る》
オリーブオイルをひいたフライパンを中火で温め、サーモンの皮面を下にして焼く。両面に焼き色がつくまで焼き、《A》を加えて煮絡める。

❷《リゾットを作る》
別のフライパンに《B》を入れて弱火で炒める。ご飯、牛乳、味噌を加えて、とろみがつくまでかき混ぜながら煮込む。

❸お皿に2を盛り、1をのせる。お好みの茹で野菜を飾り、オリーブオイル、ブラックペッパー、イタリアンパセリを散らして完成。