【おせちレシピ】初めてでも簡単！電子レンジで八幡巻きの作り方　N.D.Kitchen

【おせちレシピ】初めてでも簡単！電子レンジで八幡巻きの作り方　N.D.Kitchen

おせち料理作れたらかっこいい！と思っていました。なので、毎年1,2品ずつ作れるおせちレパートリーを増やしていこうと思っています。今年はすごく簡単！電子レンジであっという間です。

【材料】4人分
鶏むね肉 2枚
ごぼう　2/3本
人参　1本
アスパラ　6本（細いもの。インゲンが売って無かったので代わりです）

【調味料】
市販のめんつゆ 50㏄
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
はちみつ 大さじ2
生姜 1片

※タコ糸があれば尚可

【作り方】
1.生姜の硬い皮を取り除き薄くスライスしておく。ごぼうは包丁の裏で皮をこそげ取り、洗ってから縦1/4に切っておく。人参は洗って皮ごと縦に細長く切っておく。アスパラは硬いところを取り除いておく。
2.切って準備したごぼう、人参、アスパラにラップをして電子レンジ600wで2分加熱する。ちゃんと火が通っているか食べて確認しました！鶏むね肉が厚い場合はそぎ切りをするように切り込みを入れておく。
3.保存容器に市販のめんつゆ　50㏄、醤油　大さじ2、酒　大さじ1、はちみつ　大さじ2を加えてしっかり混ぜる。ここへ1の生姜を加え、2の鶏むね肉を漬け込み冷蔵庫で30分から1時間置く。
4.3の鶏むね肉に2のごぼう、人参、アスパラを3本ずつくらい並べ巻き込み、タコ糸でしっかり閉じる。2枚目も同様に♪
5.4を3の容器に戻し蓋（もしくはラップ）をし、電子レンジ600wで5分加熱する。裏返して電子レンジ600wで5分加熱したら粗熱を取る。
6.粗熱が取れたら7㎜～1㎝くらいに切り皿に盛って完成！汁も適宜かけます。食べきれなかった分は煮汁に漬けたまま取っておくと味が染みてもっと美味しくなります。

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#おせち #八幡巻き #N.D.Kitchen