フードセーバー真空レシピ キャンプ編「ミートボールのトマト煮込み」
真空することで時短・簡単なアウトドア料理に。
キャンプで作りたい一品です。
爽やかなトマトの酸味が食欲をそそります。
■材料（4人分）
【A]】合挽き肉 400g
【A】塩 小さじ1/2
【A】オレガノ（乾燥） 小さじ1/4
【A】パン粉 20g
【A】卵 1個
玉ねぎ 1個
ズッキーニ 1/2本
マッシュルーム 5個
にんにく 1片
【B】トマト水煮（カットタイプ） 400g
【B]】白ワイン 2/3カップ
【B】トマトペースト 大さじ1
【B】コンソメ 小さじ1
【B】バジル（乾燥） 小さじ1/4
【B】塩・粗挽き黒胡椒 適量
【B】ローリエ 1枚
粉チーズ 適量
パセリ 適量
■作り方
① ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせる。バッグに入れ、フードセーバーにかけて真空状態にする。
② 玉ねぎ、ズッキーニは約２㎝の角切りにし、マッシュルームは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
③ 鍋に②、Bを入れて火にかけ沸騰させる。
(アウトドアなどの際は、バッグに②、Ｂを入れ、フードセーバーにかけて密封しておくと持ち運びにも便利です。)
④ ①のバッグの角を１か所切り、絞り袋のようにして肉を出し、スプーンなどで鍋に入れる。フタをして弱火で約 10 分煮る。
⑤ お好みで粉チーズとパセリをちらし、器に盛る。
▼フードセーバー 公式サイト
https://www.foodsaverjapan.com/
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