ポークステーキ

ポークステーキ

肉にちょっと手間をかけるだけで、豚もこんなに美味しいステーキになれる！
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【ポークステーキの作り方】
１、豚ロース肉の脂身周辺にやや切込みを入れておくと肉が反り返ったりしない。
２、肉へ網の目に切れ目を入れて叩く。
３、ニンニクの断面を肉の表裏にこすりつける。
４、醤油を表裏にすりこむ。
５、うまみ調味料を微量まぶす。
６、鍋を熱してラードを回し、強火で肉をこんがり焼く。

【メモ】
・味付けをして３０分ほど置いてから焼き始めるとより旨味がなじみます。

【材料】
・豚ロース肉：250g（２枚）
・ニンニク：１カケラ
・醤油：小さじ2
・うまみ調味料：0.5g
・ラード：10g

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