オクラと豆腐の和え物𓌉𓇋【料理男子・くぼっち】たいきのれしぴ vol.21 𓌉𓇋

オクラと豆腐の和え物𓌉𓇋【料理男子・くぼっち】たいきのれしぴ vol.21 𓌉𓇋

オクラと豆腐をざっくり和えるだけの簡単レシピ！時間がないときもすぐ作れて、栄養もたっぷり！夏バテ対策にもおすすめです。ぜひ作ってみてください♪【料理男子・くぼっち】

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【材料（２人分）】
オクラ………３本
絹ごし豆腐…半丁
塩……………少々
かつお節……適量
☆醤　油……大さじ１
☆ごま油……小さじ１
☆砂　糖……小さじ１/２

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【作り方】
①絹ごし豆腐はキッチンペーパーを下に敷いて、水気をとっておきます。

②オクラはヘタを削り、塩をふって軽くこすりうぶ毛をとります。

③沸騰したお湯で１分ほど茹でて冷水で冷まし、5ミリ程度の輪切りにします。

④ボウルに豆腐とオクラ、調味料（☆）を加えたら、豆腐を軽く崩しながら、ざっくりと混ぜます。

⑤お皿に盛りつけて、かつお節をかければ出来上がりです。

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【ポイント】
⇨ うぶ毛をとることで食感が滑らかになります。
⇨ オクラのネバネバが苦手な方は、繊維に沿って縦に切ると、粘り気や水分が出にくくなります。
⇨ オクラのネバネバはペクチンと呼ばれる成分で、胃の粘膜を保護したり糖分の吸収を抑える働きが期待できるのだそう。
⇨ お豆腐と合わせることで栄養価もさらにアップ！夏バテ防止におすすめです。

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