鶏団子と春雨のスープ(ライブアーカイブ)

鶏団子と春雨のスープ(ライブアーカイブ)

いつもご覧いただきありがとうございます🥰

今回は胃腸の優しい
あったかメニュー🧡
寒さに負けずみんなを労るスープレシピをご紹介しました🍲✨
体調を整えて寒さを乗り切りましょう😊

《鶏団子と春雨の中華スープ＊身体に優しい！具沢山～♪》⁣
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包丁使わずできる旨みも具材もたっぷり！ ⁣
食べごたえある中華スープです。 ⁣
鶏ひき肉団子に ⁣
えのきの食感をプラスして食べ応えアップ ⁣
体調を整えたいときにおすすめです♩ ⁣
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調理時間：30分 ⁣
材料4人分 ⁣
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鶏ひき肉 300g⁣
絹豆腐 100g⁣
えのき 1袋(30g)⁣
春雨 60g⁣
青梗菜 3株⁣
マヨネーズ 大さじ1⁣
片栗粉 大さじ1⁣
水 1,2リットル⁣
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【肉団子の下味】⁣
・すりおろし生姜 2cmチューブ⁣
・砂糖 小さじ1⁣
・塩こしょう 少々⁣
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【スープの調味料】⁣
・鶏ガラスープの素 大さじ2⁣
・酒、しょうゆ 各大さじ1⁣
・ごま油　　小さじ1⁣
・こしょう 少々⁣
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ラー油 お好みで⁣
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作り方 ⁣
下準備 ⁣
・絹豆腐はキッチンペーパーで包んでぎゅっと　　　　　　　　　　　握り水分をとる。 ⁣
・えのきは根元を切り落とし1㎝長さに切る。 ⁣
・青梗菜は根元から半分に切り分け、根本の泥を洗う。⁣
・春雨はお湯に浸す。 ⁣
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1 ⁣
鶏ひき肉に【肉団子の下味】を加えてよく混ぜ合わせる。 ⁣
2 ⁣
絹豆腐、マヨネーズを加えて全体に混ざったら、えのきを加え、⁣
片栗粉をまぶして全体にざっくり混ぜ合わせる。 ⁣
3 ⁣
鍋に水を入れてお湯を沸かしながら、⁣
肉だねを8等分にしてボール状に丸める。 ⁣
4 ⁣
お湯が湧いたら肉団子を加えて中火で5～6分煮る。 ⁣
5 ⁣
灰汁を取り除き、青梗菜、春雨、スープの調味料を加えてさっと煮たて、⁣
塩こしょうで味を整えて火からおろす。⁣
お好みでラー油で辛みを加えても美味しいです。 ⁣
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【美味しく作るポイント】 ⁣
①鶏ひき肉だねにマヨネーズを加えることでふんわりまとまりやすくコクも出ます。 ⁣
②えのきは食感も良く旨味アップにもなるのでおすすめです。他に玉ねぎや白ネギなどで代用しても美味しいです。 ⁣
③肉団子はふわりと水上に浮かんで来たら火が通ったサインです。 ⁣

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