カリッとジュワｯを同時に楽しめる！　カリカリ揚げ豚のトマトめんつゆ漬け

カリッとジュワｯを同時に楽しめる！　カリカリ揚げ豚のトマトめんつゆ漬け

カリッと揚げた豚肉を、トマトとめんつゆを合わせたたれに漬けるだけ！
カリッとした部分も残して漬けると、ジュワッとした部分との食感の違いを楽しめます。

カリカリ揚げ豚のトマトめんつゆ漬け

〈トマトめんつゆ〉
材料（できあがり約カップ１1/2）
トマト（完熟）…２個
めんつゆ（ストレート）…カップ1/2
酢…大さじ2

作り方
１．トマトは皮ごとすりおろし、へたの部分を除く。
　Point!　トマトはミキサーなどにかけると水っぽくなるので、おろし器ですりおろすのがおすすめ。
２．１にめんつゆ、酢を加えて混ぜる。
　　（半量のみ使用するので、残りは清潔な保存容器へ。冷蔵庫で3日間保存できます。）

〈カリカリ揚げ豚のトマトめんつゆ漬け〉
材料（2～3人分）
トマトめんつゆ…1/2量
豚ばら薄切り肉…200g
にんじん…1/3本
塩、こしょう…各適量
片栗粉、揚げ油…各適量

作り方
１．にんじんは皮をむき、3cm長さのせん切りにする。
２．豚肉は塩、こしょうをふり、10分ほどおいて水けをふく。
３．２に片栗粉を薄くまぶし、中温（170℃）の揚げ油に入れて、カリッとするまで２分ほど揚げる。
　Point!　カリッとするまで揚げると脂っこくならない。
４．３が熱いうちに、１とともにトマトめんつゆに漬ければ出来上がり！
　Point!　豚肉がカリッとしたところも残すと、じゅわっとしたところとの食感の違いを楽しめる。

レシピ／堤 人美

※トマトめんつゆを使うレシピを明日もご紹介します！　お楽しみに。

『ほっとくだけで味が決まる　漬けたら、すぐおいしい！』（堤人美）

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