【オリーブオイルを使ったレシピ】マグロのカルパッチョ🐟

鹿児島県日置市でオリーブオイル専門店をしています。鹿児島オリーブです。
オリーブオイルを使ったレシピをご紹介しています。

⁑ マグロのカルパッチョ⁑

【材料３人分】

マグロ　　　　　　　　　　　　１５０g
大葉　　　　　　　　　　　　　　８枚
玉ネギ　　　　　　　　　１/２個
ミニトマト　　　　　　　　　４個
アボカド　　　　　　　　１/２個

（ドレッシング）
醤油　　　　　　　小さじ２と１/２
イタリア産オリーブオイル　大さじ１強
ワサビ　　　　　　　　　　　小さじ１
レモン汁　　　　　　　　大さじ２

【手順】

１　大葉３枚を半分に、５枚を千切りにする。
千切りにした大葉は、キッチンペーパーで包み、水の中で揉んでアク抜きをする。

２　ミニトマト４個を４等分に切る。
玉ネギ１/２個をみじん切りにして水にさらす。
アボカド１/２個を１㎝角に切る。

３　マグロはキッチンペーパーで拭いて臭みをとり、５ミリ幅に切る。

４　レモン汁大さじ２、醤油小さじ２と１/２、イタリア産オリーブオイル大さじ１強、ワサビ小さじ１を
よく混ぜてドレッシングを作る。

５　お皿にの周りに半分に切った大葉を並べ、玉ネギ半分を敷く。
マグロを並べて残りの玉ネギをかける。
アボカド、千切りにしたシソ、ミニトマトを飾る。

６　ドレッシングをかけて出来上がり

【鹿児島オリーブについて】

日置産オリーブオイルに加え、イタリア、スペインの直営農園で栽培から収穫、商品化に至るまで管理されたオリーブオイルを販売しています。

鹿児島オリーブHP→http://Kagoshima-olive.com

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BGMはMusMusさんよりお借りしました。

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