クッキングプロ（圧力電気鍋）でぜんざいも手間なし！

クッキングプロ（圧力電気鍋）でぜんざいも手間なし！

クッキングプロの電気圧力鍋で乾燥小豆からぜんざいを作るレシピはこちら
→https://beautyss.net/pressure-king-pro/zenzai.html

一般的にぜんざいを乾燥小豆から作る時は、アクを抜くために茹でこぼしをしますが、こちらのレシピでは、茹でこぼしせずに作ります。　その場合は、小豆は新しいものを使ってください。

古い小豆を使う場合は、茹でこぼしを２～３回行ってください。

茹でこぼしを「する」バージョン、「しない」バージョンでぜんざいを試しに作ってみましたが、
茹でこぼしを「しない」場合は、少し小豆の風味が強いかな？というくらいで、ほとんど味の違いがわかりませんでした。

私の場合は、茹でこぼしを「しない」方がむしろ、小豆の風味がより感じられ、好きです。