[7年連続ミシュラン獲得シェフが教える] 基本のサーモンムニエル ソースブールノワゼット
東京・恵比寿「AMOUR 」(アムール)の後藤 祐輔 です。
こちらのYouTubeでは、ご家庭にある道具、スーパーで気軽に調達できる食材を使って、誰でも美味しく楽しく作れるお料理をご紹介します！
シェフならではのちょっとしたポイントやコツをアドバイスします😉
是非、皆さんも作ってみてくださいね😉
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
◾材料 2人分
サーモンまたは鮭・・・・・2枚
塩・・・・・・・・・・・・適量(0.8%)
小麦粉・・・・・・・・・・適量
太白ごま油・・・・・・・・大さじ1
バター・・・・・・・・・・30ｇ
梅干し・・・・・・・・・・2個
大葉・・・・・・・・・・・5枚
アスパラガス・・・・・・・4本
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
◾後藤 祐輔 HP
https://gotoyusuke.jp/
◾後藤 祐輔 Instagram
https://www.instagram.com/chef.yusuke…
◾後藤 祐輔 Facebook
https://www.facebook.com/chef.yusukegoto
◾ベターホームのお料理教室
https://www.betterhome.jp/school/cour…
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
◾店舗詳細
AMOUR
1-6-13,Hiroo,Shibuya-ku,Tokyo-to
Japan 150-0012
Tel +81 3 3409 1331
Email info@amourtokyojapan.com
◾AMOUR HP
https://www.amourtokyojapan.com
◾AMOUR Instagram
https://www.instagram.com/amourtokyo/
◾AMOUR Facebook
https://m.facebook.com/amour2012/
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
8件のコメント
香ばしバター参考になります🎉
高画質の方が良いかと思います😮
私が作ってた物とは基本的なところから違ってました😅
小麦粉もサッとでいいんですね！
海の魚は身の方から焼くのかと思ってました😮
香ばしバター了解です🫡
妻が亡くなり子供たちにご飯を毎日作ってますが魚料理が苦手でどうしても避けがちだったんですが、これは本当に美味しかったし作るのも手間がかからず、後片付けも楽ちんで最高でした！後藤シェフの料理はクラシルさんも含めて全部見てます！P.S.福山さんに似てるって言われたことありません？声とかも
今日、早速、サーモンを買ってきて作らせていただきたいと思います🤤
カメラのブレが大きくて、画面を視ていると酔ってしまうので、固定して撮影して頂けたら助かります🙏
ごとちゃん (^_^)ゞ いつも楽しく拝見してます。 今回のレシピってフレンチ、イタリアン、和の融合って感じで受け止めました。 香ばしバター！！！ いいすね。 この一皿、二日酔いの朝食に欲しい（笑）
鮭のムニエルもほんの一手間で美味しいですよね？😊
こんにちわ！シェフに教えて頂いたムニエル夜作ります。はじめて作るので緊張しますが、頑張りますか😅
ムニエル，作りましたよ！今までのムニエルより綺麗に焼けました。ソースもこだわっていて美味しい😋❤