【365日のパンとスープ】あさりたっぷりクラムチャウダー

【365日のパンとスープ】あさりたっぷりクラムチャウダー

【365日のパンとスープ】あさりたっぷりクラムチャウダー
（instagramアカウント miirururu さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/20分)
・あさり：200g
・じゃがいも：1個
・にんじん：1/2本
・玉ねぎ：1/4個
・しめじ：1/2パック(50g)
・ウインナーソーセージ：2本
・バター：20g
・白ワイン：大さじ2杯
・水：200cc
・牛乳：200cc
・小麦粉：大さじ1杯
・塩：少々
・こしょう：少々

＜トッピング＞
・パセリ：適量

■下ごしらえ
・あさりは重ならないようにバットに入れ、3%の塩水(水：300cc、塩：小さじ1と1/2杯)をひたひたに入れて1時間ほど置いて砂抜きします。殻同士をこすり合わせるようにしっかりと洗い、水気を切ります。
・じゃがいも、にんじんは1cmの角切り、玉ねぎは薄くスライス、しめじは石づきを取って手でほぐします。
・ウィンナーは6mm幅に切ります。

■作り方
①鍋に白ワインとあさりを入れて、アルコールを飛ばし、水を加えてフタをし、蒸し煮します。あさりの口が開いたらザルにあけて煮汁は取っておきます。

②鍋にバターを入れて溶かし、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、しめじ、ウインナーソーセージの順に入れて中火でよく炒めます。小麦粉を全体に振り入れて、粉っぽさがなくなるまで炒めます。

③あさりの煮汁を加え、煮立たせ、アクを取ってフタをして弱火で5〜6分ほど煮ます。

④牛乳とあさりを加え温め、塩、こしょうで味を調えたら完成です。器に盛り、パセリを散らして召し上がれ♪

■コツ・ポイント
・あさりの砂抜きはしっかりと行ってくださいね。
・②の工程で小麦粉を入れるときは、数回に分けて入れたり、全体に振り入れてダマにならないようによく混ぜてください♪

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