【ボインのハンバーグ】肉汁が中に詰まりまくったジューシーすぎるハンバーグ、ソースもニンニクがきいててうまい！

【ボインのハンバーグ】肉汁が中に詰まりまくったジューシーすぎるハンバーグ、ソースもニンニクがきいててうまい！

【材料】
・牛豚合挽き肉　３００ｇ
・玉ねぎ　　　　1/2玉（約１００ｇ）
・卵　　　　　　１個
・バター　　　　１０g
・お塩　　　　　少々
・黒胡椒　　　　少々
・コンソメ　　　小さじ2/3
・水　　　　　　大さじ３
・パン粉　　　　大さじ４
・粉ゼラチン　　小さじ２
・牛脂　　　　　２個
・サラダ油　　　少々　

＊蒸し焼きの際に
水　５０㏄ほど

〇ハンバーグソース
・酒・醤油・みりん　各大さじ２
・味の素　　　　　　２振り
・にんにく　　　　　１片

【作り方】
１　玉ねをみじん切りにし、バターで炒める。塩を浸透圧のため少々。軽く色がついたらオッケー

２　ひき肉をボールに出し、牛脂、パン粉、コンソメ、水、粉ゼラチン、卵、塩胡椒、玉ねぎを入れ粘りが出るまでこねる

３　種の空気を抜いたら、フライパンに油を引き弱火でじっくり焼いていく

４　焼き目がついてきたら、裏返して、ふたをして５分ほど焼く。火が通っていればそこでハンバーグを取り出す

５　フライパンに残った脂にハンバーグソースを入れ軽くとろみがついたら盛り付けて完成