《ワンパン》春野菜のマヨチーズ鶏むねソテー

《ワンパン》春野菜のマヨチーズ鶏むねソテー

メインの鶏むねソテーと
野菜たっぷり副菜にもなるソースが
フライパンひとつで完成！
コスパの良い鶏むね肉で
おしゃれな春らしい彩良いひと皿いかがですか…

【材料4人分】
鶏むね肉 2枚
新玉ねぎ 1個
スナップエンドウ 100g(1袋)
うずらの卵 5〜6個(水煮のパウチタイプ)
とろけるチーズ 100g
マヨネーズ 大さじ4
プレーンヨーグルト 大さじ3
下味)
酒 大さじ2
砂糖・片栗粉 各小さじ2
顆粒コンソメ 小さじ1
——
塩こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ2

作り方
準備》
鶏むね肉は1枚を半分に切り分け、中央から包丁を入れて両脇に切り開いて観音開きにする。さらに包丁で軽く切り込みを縦に数カ所入れて繊維を立つ。ポリ袋に入れて下味B酒 大さじ2、砂糖・片栗粉 各小さじ2、顆粒コンソメ 小さじ1を加え、もみこみ10分ほどおく。
①
・新玉ねぎはくし切りにする。
・スナップエンドウは筋を取り除く。
・とろけるチーズ 、マヨネーズ 、プレーンヨーグルト
をボウルに合わせて混ぜておく。
・うずらの卵は水切りして半分に切る。

②
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を中火で熱し、
鶏むね肉を並べて、片面4分ずつ火が通るまで焼き、
お皿に取り出してアルミホイルを被せて肉汁を落ち着かせます。

③
フライパンの汚れを拭きとり、
オリーブオイル（大さじ1）を中火で熱し、
新玉ねぎとスナップエンドウを塩こしょうを振って炒める。
④
新玉ねぎが透き通るまで炒まったら、
チーズマヨを加えて全体に混ぜ合わせて溶けたら、
うずらの卵を加えて火からおろす。
お皿にチキンを置き、上にソースを乗せる。

ポイント》
＊スナップエンドウの他にも菜の花やアスパラなどで代用できます。

春色の優しい色と淡白な鶏むねに
マヨチーズソースの黄色と
春野菜で新芽の色や透明感を合わせ、
まるでお花畑のようなひと皿に

イースターと言えば卵🥚💛
うずらの卵がお花畑に見え隠れ。。
家族みんなが笑顔になるような
春らしいおかずをワンパンで一気に副菜まで作る
お手軽でヘルシーなレシピです♪

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