【お弁当作り】キャベツの甘味で爆裂にうまい！キャベツの醤油マヨ炒め＃882

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　卵焼き
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キャベツの醤油マヨ炒め
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＜材料＞
　春キャベツ 1/4(約200g)
　鶏むね肉 1/2枚(約170g)
　塩コショウ…適量
　片栗粉…適量

（タレ）
　おろしニンニク…小1/2
　砂糖…小２
　マヨネーズ…小１
　しょうゆ…大１と1/2

＜作り方＞
①キャベツはざく切りし、鶏むね肉は一口大のそぎ切りして塩コショウ、片栗粉をまぶす。
②フライパンに油を引き、鶏むね肉を中弱火で２分ほど焼く。
③焼き色が付いたらひっくり返して端に寄せ、キャベツを加えて鶏肉をキャベツの上に乗せる。
④フタをして３分ほど蒸し焼きする。
⑤キャベツがしんなりしたら、タレを加えてサッと炒める。

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小松菜のおかか和え
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＜材料＞
　小松菜 75g

（調味料）
　麺つゆ(4倍濃縮)…小1/2
　かつお節…1/2パック

＜作り方＞
①小松菜をカットし、レンジ600wで１分半ほど加熱する。
②サッと冷水にとって色止めし、水分を拭き取って調味料で和える。

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卵焼き
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＜材料＞
　卵…1個
　砂糖…小1
　塩…ひとつまみ
　水…大１

＜作り方＞
①卵を溶き、材料すべて混ぜ合わせる。
②フライパンに油を引き、卵液を流し入れる。
③両サイドを内側に折り込み、手前に折りたたむように巻く。
④同様に2回繰り返す。

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　書　籍
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