【サイゼ再現】簡単に美味しく再現！若鶏のディアボラ風。ドイツで自炊。

【サイゼ再現】簡単に美味しく再現！若鶏のディアボラ風。ドイツで自炊。

ファミレスの味を再現しようと思ったのですが、それ以上に美味しくなってしまいました。。ご家庭で簡単に再現できるので是非！
分量（二人前）、作り方はこちら↓

•鶏もも肉　　　２枚（1枚２００〜３００g程度）
•塩胡椒　　　　少々

のせる玉ねぎ
•玉ねぎみじん　　　　半玉（１００g程度）
•ニンニクみじん　　　１かけ
•塩胡椒　　　　　　　少々
•お酢　　　　　　　　小匙１
•砂糖　　　　　　　　小匙１

タレ
•水　　　　　　　　　５０cc
•バター　　　　　　　２０g
•醤油　　　　　　　　大匙１
•洋風だしの素　　　　少々
•鶏肉の肉汁　　　　　少々

①鶏肉のお掃除、余分な骨、筋、脂などを適当に外して、身の厚い部分に軽く包丁で切り込みを入れる。塩胡椒を軽くふる。
②火をつける前のフライパンに鶏肉を皮面を下にして、おく。油は敷かずに。鶏肉をのせたら強火にかける
③フライパンがじゅるじゅると音がしてきたら、中火に落として、蓋をする。蓋は全部締め切らずに3分の１程度開けておく。ここからは基本ずっと中火から弱火くらい
④たまに蓋を開けて鶏肉から出てきた脂をペーパーで拭いてあげる。蓋を開け、油を吹き、を焼いてる間に何度か繰り返す。
⑤肉を焼いてる間に玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにしておく。付け合わせのお野菜もこの時準備してもいいかも。
⑥フライパンの鶏肉が皮面パリパリに焼けてきたら（身の部分も白くなり火が通ってきたら）裏返して、身の部分も軽く焼く。身の部分を焼く時は蓋はしない。身の部分は1分程度焼けばOK
⑦肉をバットに移し、少し休ませる。
⑧肉を焼いたフライパンにオリーブオイルをしきニンニクを入れ軽く香りを出し玉ねぎも入れる。塩胡椒、お酢、砂糖で味を整え、軽くしんなりと炒めたら別皿に移しておく。
⑨上記のフライパンでタレを作る、水、バター、醤油、洋風だしを入れ軽く煮詰める。最後にこのタレの中に、休ませておいた鶏肉から出てくる肉汁を加えたらタレ完成。
⑩鶏肉に炒めた玉ねぎをのせ、タレを添えて完成！

火力にもよりますが、鶏肉の皮面を焼く時間は１５分前後。基本は放置なので楽ちん！焼いてる間に他の準備を進めれば作業効率よし！
簡単に美味しくできるので是非お試しください！

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