鶏ちらし丼の作り方 【男飯】

鶏ちらし丼の作り方 【男飯】

桃の節句、鶏がネック鶏ちらし丼のご紹介です。
ちらしといっても鮮やかなアレではありません。

■ 材料(1人分）
鶏もも肉 1枚(300g)
ご飯(寿司飯配分で炊いたもの) 1合~1合半
ガリ(漬け汁有) 30g
きゅうり 1本
大葉 10枚
白ごま 大さじ3
錦糸玉子 適量
きざみ海苔 適量
(A)
みりん 大さじ5
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ5

■ 手順
1. ガリと大葉を千切りにする。きゅうりは薄い輪切りにして塩でもんで軽く洗い絞る。鶏肉は少し大きめに切る。
2. フライパンに鶏肉と(A)を加えて煮る。汁気が無くなりとろみが出る程度に煮詰めたらフライパンから上げて冷ましておく。
3. 炊きたてのご飯にガリと漬け汁を入れて、しゃもじで切るように手早く混ぜる。うちわなどで冷ましながら酢分を飛ばす。
4. 酢飯にきゅうり、大葉、白ごまを入れて優しく均等に混ぜる。
5. 鶏肉、錦糸卵をご飯に乗せて、きざみ海苔を散らしたら完成！

桃の節句です！
とはいえ鮮やかなちらし寿司ではありません。
照りがこれでもかというくらいに絡んだ鶏をちらしていただく、鶏ちらし丼になっています。
こってり味付けの鶏肉とガリで作った酢飯の組み合わせがいい！
桃の節句と関係があろうがなかろうが、オトコの鶏ちらし丼いかがですか？
ごちそうさまでした！