【お店のコロッケ】基本の作り方を押さえながらオシャレで美味しいコロッケレシピ。お弁当のおかずにもオススメ！ #shorts
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＜調理時間⇒⏰約45分＞
（冷蔵庫で冷やす時間は含みません✋）
＜材料＞
（2人分）
・じゃがいも …3個(200g)
◆水 …1ℓ
◆塩 …大さじ1/2
・玉ねぎ …1/2個
・牛ひき肉 …100g
・オリーブオイル …大さじ1
・塩、胡椒 …適量
・牛乳 …50ml
・無塩バター …20g
■薄力粉 …適量
■溶き玉子 …1個分
■パン粉 …適量
◇マヨネーズ …大さじ2
◇ケチャップ …大さじ2
◇ウスターソース …大さじ1
◇ディジョンマスタード…大さじ1
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【DOI ： プロフィール】
◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ）
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで9周年
野菜、肉、ワインを楽しんでもらえます！
【必然】紹介 → https://doi-hidemiki.com/hitsuzen/
◆2020年JSA認定ソムリエ取得
◆趣味：料理、ワイン、映画、読書
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16件のコメント
よかったら本編もご覧ください↴
https://youtu.be/VUGCsDDDt3o
私は、ジャガイモは皮付きのまま茹でるよ、その方が、水っぽくなくて、皮もピラーって剥けるよ^_^
茹でたら、あかんよ！
良く切れる職人の包丁ですね✨
人の見ていない所で誠実な仕事をしている証拠！
どんな店の物より自分で作ったコロッケが世界一だと思ってます。玉ねぎ、ひき肉以外にニンジンとシイタケもみじん切りにして入れる。ジャガイモが茹であがったら湯を切って粉吹き芋状にすると水っぽくならない。好みにもよりますが、ジャガイモは半分をマッシャーで潰し、半分はすりこぎで粗く潰す。食感が残って美味しいよ。
ため息がおもわずでちゃいました。美味しそ(*´ω｀*)
ひき肉が、安物じゃありませんね😅
コロッケは甘いのが好き❤
手間が掛かるのに安い食べ物。
コロッケって作る手間と値段合ってないよなといつも思う
おしゃれなソース👍️そういう配分でできるんですね。美味しそう
ソースオシャレですね︎😊
お洒落な盛り付けですね😊
このマスタード美味しいよね
コロッケと言えば平たい小判型を想像していたが…
こんなまんまるシャレオツなコロッケになるとはな…
オシャレなコロッケ😊
実家からじゃがいもが
大量に送られてきたので
参考にさせて頂きましたっ✨
今までで作ったコロッケの中で
一番美味しくできました！
旦那様が美味しいと
久しぶりに絶賛してくれました笑
ソースはサラダにも合いましたよ♪