鮮魚亭 塩ちゃんこ鍋スープ
#ダイショー #ちゃんこ #鍋 #塩ちゃんこ
鶏がらスープに、枕崎産鰹節・はまぐり・長崎県産焼きあごだしの風味を加えた鍋スープです。五島灘産の海水塩を使用し、味わい深い塩味に仕上げました。
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【材料例（3～4人前）】
つみれ・すり身・・・200～300ｇ
白身魚・・・2切れ(約240g)
白菜・・・1/4株（約500g）
長ねぎ・・・1本（約150g）
人参・・・1/3本（約40g）
えのき茸・・・1袋（約110g）
豆腐・・・1/2丁(約175g)
油揚げ・・・2枚(約40g)
本品・・・1袋
※その他、春菊・しいたけ・葛きり・もちきんちゃく等がおすすめです。お好みですりごまを加えてもおいしくお召し上がりいただけます。
【作り方】
1.鍋にスープを入れて火にかけ、沸騰したらつみれ・すり身のだんご・白身魚等の魚介類を加えます。
※スープはよく振ってから鍋に入れてください。
2.再び沸騰したら、白菜の茎（かたい部分）・長ねぎ・人参・えのき茸・豆腐・油揚げを入れます。火が通ったら白菜の葉を加え、具材が煮えたら出来上がりです。
【鍋あとは！しらす雑炊】
材料と作り方
①鍋あとにごはん（茶わん1杯）としらす（ゆで）30ｇを入れ、中火にかけます。
②ひと煮立ちしたらきざみねぎを適量加えて火を止めます。お好みでごま・きざみのりをちらしてお召し上がりください。