とり野菜みそで至極の味♪コクみそバター鍋 ｜　How to Make Miso Butter pot

とり野菜みそで至極の味♪コクみそバター鍋 ｜　How to Make Miso Butter pot

とり野菜みそで簡単！旨味がぎゅっとつまった絶品鍋をご紹介♪
みそバターと牛乳を入れた濃厚スープは箸が止まらない美味しさ！
シメはチーズでカルボナーラ風ごはんに♪ぜひお召し上がりください！
[Presented byまつや]

■材料（4人分）
・鶏もも 　　 2枚(400g)
・キャベツ 　　 1/2個(600g)
・ブロッコリー 1/2株(125g)
・エリンギ 　　 2本(100g)
・にんじん 　　 1/2本(80g)
・コーン缶 　　 100g
・水 　　　　 600cc
・とり野菜みそ　 1袋(200g)
・牛乳 　　　　 400cc
・有塩バター　　 20g
・こしょう 　　 少々

カルボナーラ風ごはん
・ごはん 　　 お茶碗2杯
・ピザ用チーズ　30g
・卵黄 　　　　 2個分
・パセリ(刻み) 適量

■手順
1. 鶏肉は食べやすい大きさに切る。
2. キャベツは食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房に分ける。エリンギは根元を切り落として3cm角に切る。にんじんは5mm幅の輪切りにする。
3. 鍋に水、鶏肉、とり野菜みそを入れて熱し、アクを取り除きながら肉の色が変わるまで中火で2分程煮る
4. にんじん、キャベツ、ブロッコリー、エリンギを加え、沸騰したらふたをして弱火で8~10分煮る。
5. 牛乳、コーン、バター、こしょうを加え、沸騰直前まであたためる。
6. 【カルボナーラ風ごはん】残ったスープにごはん、ピザ用チーズを加えてふたをし、チーズが溶けるまで弱火で1分程煮る。卵黄をのせ、パセリをちらす。

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