ホタテのカルパッチョ　Scallop carpaccio

ホタテのカルパッチョ　Scallop carpaccio

ホタテのカルパッチョ　
Scallop carpaccio

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2種類のホタテカルパッチョ
あなたはどちらが食べたいですか😋？

🦪材料
ホタテ　好きなだけ
ラディッシュ　2つ

マスタードソース
オリーブオイル　大さじ1
白ワインビネガー　小さじ1
粒マスタード　小さじ1
塩　少々
はちみつ　小さじ1/2
パセリ　適量

和風ソース
オリーブオイル　大さじ1
白だし　大さじ1
柚子胡椒　少々
レモン汁　お好みで
紫蘇　適量

🧑‍🍳レシピ
①ホタテは薄切りしたら軽く塩をふり、冷蔵庫で冷やす
②上記の材料にそって2種類のソースを作る
③ラディッシュは薄切りに、紫蘇とパセリは荒く刻んでおく
④ホタテから出た水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取る
⑤ホタテとラディッシュを交互に盛り付け、マスタードソースはパセリと一緒に、和風ソースは紫蘇と一緒にかける
⑥お好みで黒胡椒

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