【概要欄にレシピ付き】梅雨バテ解消！家事代行スタッフによる作り置き8品

【概要欄にレシピ付き】梅雨バテ解消！家事代行スタッフによる作り置き8品

【動画チャプター】
0:00 オープニング
0:17 下準備開始！
4:32 かぼちゃレンチン＆ニラともやし茹でる＆②ラタトゥイユ
6:29 ①長芋とベーコンのスパイシー炒め
7:30 かぼちゃにレーズン、塩胡椒を加える
7:53 ③豚肉とピーマンのオイスター炒め＆④夏野菜と鶏胸肉のさっぱりネギダレ
10:00 ⑤サバのカレーピカタ
10:45 ⑧鶏むね肉の梅みそつくね
11:39 ⑥ニラともやしの梅おかか和え
11:58 ⑦かぼちゃとレーズンのクリーミーサラダ
12:28 8品完成！
12:51 片付け
13:29 バイキング♪
14:15 試食♪♪

調理師の家事代行スタッフが
作り置き8品を自宅で作る様子をご紹介します。

今回は梅雨のダルさを解消する栄養満点の作り置き8品です！！
梅干しや長芋、鶏むね肉、サバなどの疲労回復効果のある食材を食べて
梅雨バテを乗り切りましょう♪

どれも美味しかったので是非作ってみて下さいね。
今回作ったメニューはこちらです。

※ご参考までに使用した保存容器の大きさ
・小→500㎖
・中→800㎖
・大→1100㎖
（ダイソーで購入しました200円～300円のものです）

※それぞれ保存期間は冷凍保存で1週間、冷蔵保存で3日が目安です。

①長芋とベーコンのスパイシー炒め（保存容器/中）
【材料】
・長芋(厚めの短冊切り)　300g
・ベーコン(短冊切り)　8枚
・バター　10g
・塩胡椒　少々
［A］
・醤油、みりん　各小さじ2
・カレー粉　小さじ１
【作り方】
1.フライパンにバターを入れ、長芋とベーコンを焼き色がつくまで炒める
2.［A］を加え、炒め合わせる
3.塩胡椒で味を調える

②ラタトゥイユ（保存容器/中）
【材料】
・玉ねぎ(1cm角)　1個
・ズッキーニ(1cm角)　1本
・茄子(1cm角)　1本
・パプリカ(1cm角)　1個
・ニンニク(すりおろし)　1片
・オリーブオイル　大さじ2
・塩胡椒　少々
［A］
・カットトマト缶　1/2缶(200g)
・顆粒コンソメ　小さじ2
・ローリエ　1枚
【作り方】
1.フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを香りが出るまで炒める
2.玉ねぎを加え、炒める
3.2が透き通ってきたら、ズッキーニ、茄子、パプリカを加え、しんなりするまで炒める
4.［A］、塩胡椒を加え蓋をして、10分程煮る
5.蓋を外し、水分を飛ばしながら煮詰める
6.最後に、塩胡椒で味を調える

③豚肉とピーマンのオイスター炒め（保存容器/大）
【作り方】
・豚こま肉(一口大)　150g
［下味］
・塩胡椒　少々
・片栗粉　適量

・じゃが芋(細切り)　2個
・ピーマン(細切り)　5個
・ごま油　小さじ1
［A］
・オイスターソース　大さじ1.5
・みりん、ポン酢　各大さじ1
・砂糖　小さじ1
【作り方】
1.ビニール袋に豚こま肉、［下味］の材料を入れ、揉み込む
2.フライパンにごま油を引き、じゃが芋が透き通るまで炒める
3.1、ピーマンを加え、更に炒める
4.火が入ったら［A］を加え、煮絡める

④夏野菜と鶏むね肉のさっぱりネギダレ（保存容器/中）
【材料】
・鶏むね肉(そぎ切りで一口大)　1枚
［下味］
・酒、醤油　各小さじ2
・片栗粉　適量

・茄子(乱切り)　1本
・トマト(乱切り)　1個
・オリーブオイル　大さじ1
［A］
・長ネギ(みじん切り)　1/2本
・ポン酢　大さじ2
・醤油、砂糖　各大さじ1
【作り方】
1.ビニール袋に鶏むね肉、［下味］の材料を入れ揉み込む
2.フライパンに油を引き1、茄子を入れ、焼き色をつける
3.トマト、［A］を加え、サッと炒め合わせる

⑤サバのカレーピカタ（保存容器/中）
【材料】
・サバ(3枚卸し)　2枚
［下味］
・塩　少々

・塩胡椒　少々
・溶き卵　1個
・オリーブオイル　大さじ1
［A］
・薄力粉　大さじ2　
・カレー粉　小さじ1
［作り方］
1.酒に［下味］を振り、5分程置く
2.［A］をバットに入れ、混ぜ合わせる
3.1の水分をペーパーで拭き取り、塩胡椒を振る
4.3に2をまぶし、溶き卵にくぐらせる
5.フライパンにオリーブオイルを引き、4を焼く
6.焼き色がついたらひっくり返し、火が通るまで焼く

⑥ニラともやしの梅おかか和え（保存容器/小)
【材料】
・もやし　1袋(200g)
・ニラ(4cm幅に切る)　1束
［A］
・梅干し(種を外してちぎる)　3個
・かつお節　1袋(2g)
・砂糖、醤油　各小さじ1
【作り方】
1.もやしとニラを茹で、水にさらし、水気を切る
2.ボウルに1、［A］を入れ、和える

⑦かぼちゃとレーズンのクリーミーサラダ（保存容器/中）
【材料】
・かぼちゃ(一口大)　1/4個
・塩胡椒　少々
［A］
・レーズン　50g
・クリームチーズ(1cm角)　30g
・マヨネーズ　大さじ2
【作り方】
1.耐熱容器にかぼちゃを入れ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する(600Wで5～6分程)
2.1に塩胡椒を振り、冷ます
3.2に［A］を加え、和える

⑧鶏むね肉の梅みそつくね（保存容器/中）
【材料】
［A］
・鶏むね肉(皮を取って粗みじん切り)　2枚
・大葉(粗みじん切り)　8枚
・梅干し(粗みじん切り)　2個
・酒、マヨネーズ　各大さじ2
・味噌　大さじ1
・片栗粉　大さじ3

・オリーブオイル　大さじ1
【作り方】
1.ビニール袋に［Ａ］を入れ、よく混ぜる
2.フライパンにオリーブオイルを引き、1を丸めながら並べ、中火で焼く
3.焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして更に3分程焼く

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