手軽にフライパンチキンローフ

手軽にフライパンチキンローフ

ひき肉種を広げ茹で野菜をのせてフライパンで焼くだけ！なのに華やかでボリューム感があるチキンローフが作れるのです。

中に野菜がぎっしりだから体にも優しく、蒸し焼きにすることでしっとり柔らかく仕上がります。
ご飯のおかずにもピッタリですが、冷めても美味なので持ち寄りやお弁当に重宝しますよ～。もちろん一口大に切ってから冷凍も出来ます。
基本の肉だねに色々具を変えることで、幼児からお年寄りまで幅広い世代に喜んでいただけると思います。

舘野鏡子近々の予定
2月24日（水）Ｅテレ・きょうの料理に出演。
国産レモンを使ったレシピ紹介

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材料
鶏ひき肉　200グラム
玉ねぎ　2分の1個（100グラム）
赤パプリカ　半分
ブロッコリー　2分の1個
ウズラの卵（水煮）６こ

卵1個
白ワイン大匙3
パン粉大匙4
ピザ用チーズ50グラム
塩　
小匙4分の1

コショウ　少々

水　　　　大さじ3くらい　
サラダ油（レンジ玉ねぎ用）大匙1弱
茹で用塩、焼き用サラダ油　各適宜
※ウズラの卵は水煮を使うと保存性も高く冷凍も可能。