【コスパ最強】カサ増し食品でダイエット中の痩せるステーキ/ヘルシー&低糖質‼︎減量メニュー/満腹に食べて痩せたおうちごはんのご紹介/しいたけステーキの作り方も♪【糖質制限】
52kg→39kg(-13kg)に減量した、私のやせるおうちごはんを紹介👩🏻🍳
今回はこんにゃくを活用して【サイコロステーキ】を作りました🥩✨
こんにゃくでカサ増ししているおかげで、ダイエット中もボリューム満点のステーキをお腹いっぱいに満喫できます😆
そして、薄切り肉でお財布にも優しいところが嬉しいポイントですよね💕
本物さながらのステーキの味わいを堪能できるので是非！作ってみてください😊
レシピ
材料【1人分】
牛薄切り肉 80〜100g
板こんにゃく 100g
にんにく ひとかけら
⭐︎こんにゃくの下味
コンソメ顆粒 小さじ1/2
水 1/4カップ (50ml)
にんにくのすりおろし 1/2かけら
醤油 小さじ1/2
⭐︎ステーキソース
醤油 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
▶︎仕上げのバター 5g
作り方
下準備
※こんにゃくは3分ほど熱湯で茹でてアク抜きをしておく。
①こんにゃくを両面格子状に切り込みを入れる。サイコロステーキの大きさに切る。(大体8等分くらい)
にんにくは薄切り。
ステーキソースの調味料は合わせておく。
②小鍋にこんにゃくを入れて、こんにゃくの下味の調味料を全て加え火にかける。中火ほどで汁気が全て無くなるまで煮詰める。(時々コロコロ転がしながら煮て、味を染み込ませる)
汁気が全て飛んだら、こんにゃくを皿に移し、粗熱をとる。(ある程度冷めたところで冷蔵庫に入れて冷やすと早いです)
③牛肉を広げて、2のこんにゃくを綺麗に包む。仕上げに手で握るように形を整えてこんにゃくとお肉が剥がれないようにする。
こんにゃくの個数同様に作っていく。
④バターを少々を弱火にかけ、ニンニクをこんがり焼き色がつくまで焼き、一旦取り出しておく。同じフライパンに3の肉を巻き終わりを下に向けて弱火で焼く。1分ほど焼き付け、あとはコロコロ転がしながら焼く。(牛肉は火の通りが早いので目は離さずにこまめに転がしながら焼く)
⑤ある程度火が通ったところで、ステーキソースの調味料を加えてサッと煮からめる。(30秒ほど)火が通ったら、火を止めてバター5gを加えてステーキと絡める。ソースとともに器に、盛りつけにんにくチップスを散らす。
出来上がり。
🌟ポイント
牛肉は固くなりがちなので、短時間で弱火で優しく焼く‼︎
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