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    Bamboo shoot tempura recipes たけのこの天ぷらレシピ

    根曲竹で『たけのこ汁と天ぷら』をつくってみた！



    根曲竹で『たけのこ汁と天ぷら』をつくってみた！

    材料

    根曲竹
    鯖缶
    玉ねぎ
    三つ葉
    、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
    鮮度のいいものはあく抜きの必要はないそうです！

    ＃姫竹　＃信州　＃ソウルフード　＃たけのこ汁

    View 49 Comments

    49件のコメント

    2. @ジュン-m4j on

      河原さんのお料理に引かれて channel登録しました。
      河原さんのきゅうりきゆうちやん １番 再現率高いです。
      購入すれば高いですけど、家で作れば、自分好みの味で。
      とっても お気に入りになりました。
      有り難うございます😃

    5. @loveka-rf8do on

      生物は…こちらも予定が有るから届くタイミングによっては困るでしょう
      私も実家の母が送ってくれた物に振り回される時があります　旬の物　嬉しいんですけどね♡
      送ってくれるなら乾物にして欲しいなって笑

    6. @mf-zj2jz on

      プロの作る天ぷら、最強ですね。
      残念な事にここアメリカには根曲竹は無し。食べてみたいな。。。。
      鯖缶と竹の子の水煮を使って『たけのこ汁』の挑戦、頑張るぞ👆🏼

    10. @keisukef4998 on

      大将にリクエストがあるんですが、ジャガイモの煮っ転がしをやって頂けないでしょうか。
      亡き母の得意料理だったのですが、思い出して作ろうとしてもなかなか上手くいかず。
      大きめに切ったジャガイモを、多めの油で、蓋をした鍋をゆすりながら炒めて、しばらくしたら水と調味料を投入。柔らかくなるまで煮て、最後ニラを加えて一煮立ちなんですが、調味料の配分がよく分かりません。醤油、砂糖は入ってたと思うんですが、出汁やみりんや酒が入ってたかは分からないです。大将流でいいので、ぜひお願いしたいです。

    11. @Emmanuel-rh2cw on

      毎回楽しみに拝見しております^ ^
      本格的な調理も、それはそれで、勉強になりますが、これで作るアレみたいなシリーズが最近少なくて残念です。
      チキンラーメンのチャーハンは、最高です。
      イカの塩辛で何か、できませんか？

    14. @egg2202 on

      アスパラより旨そうですね
      天ぷらと少し頑張った味噌汁をあてに・・・
      そして締めに・・　　いいなー　うらやましいです。

    15. @r.m.familyone320 on

      いつもありがとうございます。
      筍全般大好きなので、凄く食べたくなりました。
      とっても贅沢！欲しい！感謝🤗

    16. @kentantan0831 on

      大将のフレンドリーかつ江戸っ子的な口調が最大の魅力！そして、プロならではのキレイな料理と親しみあるメニュー最高です！

    17. @ykatsu-cx2bk on

      ムキむきムキむきムキリンコ
      愛しのムキーナどこ行ったんだーい
      って小田原に向かって叫びたい

    20. @seiichiwada8639 on

      【礼！万年追い回しの万年笹欠き御坊and 器洗い巨大な寸胴洗い巨大なフライパン洗い専門家の衛生管理責任師の己に御座居ます益！Mercibeaucoup.*日々営業！大変！御疲れ様で御座居ます～！礼！
      『八幡平の山頂の地獄谷の秘密の場所から太い根曲がり竹の子を取って来様っと！』
      竹の子汁！玉葱！一センチ切り、鯖菅直人を屑す！花鰹出し！濃厚な仙台味噌！辛口日本酒！生姜！乾燥鈍子！迚！とても！美味しゅう御座居ます益！セボン～セティブレモンデリシュ～！Oui！Oui！Quiginadechef. * Mercibeaucoup.*】礼！EverydayThinkyou！Quiginadechef！Graze.*☆☆☆☆☆竹の子は地球デリシュ～！一番美味しゅう御座居ます益の営業がぐんぐん利益が上がります様に～！礼！】

    21. @seiichiwada8639 on

      【合掌！尚！御店を出る際はね？御馳走様でした！失礼致します！と、一声丈はね？御願い申し上げ奉り益る～！礼！Merci beaucoup.* Every one? Every People？』野性の動物では無いのですからね～？　Merci.* * *

    22. @主食は空気 on

      親父ぃ！！！
      コロナ禍で大変やろけども
      東京の感染者落ち着いたら食べ行くや！！！

      その時は親父ぃ！まいど！
      となゆーて
      入らせてください。

    24. @jun_na39 on

      大将の動画観始めてからまだ私は3品しか作ってないですが、大将の動画観ながら作ってると楽しいのと食べるのが凄く楽しくなりました。
      大将は人を幸せに出来るお料理を作ってます。
      お身体大事にして下さい。そして、いっぱい料理教えて下さい。有難う御座います！

    30. @satiablebazooka6519 on

      多分アベさんが照れるんでいわないんだけど、彼が口にするある単語がよくてねえ。それだけで信用できるんだあ。だからって金は貸さないけどね。ないからね。

    32. @rider-guitar-tribe on

      大将の人柄はホント気持ち良いです！
      披露してくださる料理も全部美味しそうで、観てて幸せな気持ちになれます。
      これからも応援してますんで、無理のない範囲で頑張ってください！

    34. @mikiko2928 on

      天ぷら、本当に美味しそうー😋❤️お汁かけご飯、私も昔から大好きです！　　心のこもったお料理、いつも楽しく見せていただいてます(^^)

    36. @kaka-s5q on

      『食材を送ってもらえるのはうれしいです。
      　ただ、（せっかく送ってくれたのに無駄にはしたくないので）日持ちのするものであれば、なおありがたいです。』

      大将はほんといい人だな～

    37. @midorikido9448 on

      大将、すごく美味しそう！さらに食べ方が豪快で最高❣️見ていて気持ちがいいです。こちらにはそんな竹の子ないので、仕方なくパックの水煮でやってみます、
      アメリカから、バッチリ、バッファローの肉とアラスカのカニでも送ります❗️なーんてウソだよ。何も送らないけど次回も楽しみにしています。

    38. @hidgo9483 on

      根曲り竹はアク抜き必要ありませんよ
      あと下の方の硬い節の部分は節だけ切り取り、包丁のすっと入る部分は捨てないで食べてください
      下の白いところの方がわたしは歯応えあって好きですよ

    42. @ちこ-c1c on

      うわ〜、懐かしいなぁ
      一時、田舎に居た時によく頂いた竹の子だ。
      天ぷらにはした事なかったです。残念。

    43. @みーみー-m7e on

      根曲がり竹とサバ缶のお味噌汁はテレビで見て何度か作りました😋
      美味しいですよね～🎶
      天ぷら…めちゃくちゃ美味しそう👍✨食べたいなぁ～⤴️⤴️

    44. @後藤智美-t9z on

      私の地元では月山竹と呼ばれています、手の込んだ料理でも美味しいですが、アルミホイルで包んで丸焼きにして味噌󠄀を付けて塩を付ける人もいますが、味噌󠄀のほうが少しある灰汁に合います!

    47. @木村邦子-d6o on

      はい‼️maroです。大将。
      本日４回目の動画配信です。爆。かしこまりました。ノート取らせて頂きます。ついてゆきます、何処までも。