【基本のレシピ】『ほうれん草とチキンのマカロニグラタン』の作り方／ホワイトソースいらずでお手軽！

【基本のレシピ】『ほうれん草とチキンのマカロニグラタン』の作り方／ホワイトソースいらずでお手軽！

冬に食べたくなる『マカロニグラタン』！
マカロニもいっしょに煮れば、手軽に作れちゃいます。くたくたになったほうれん草がおいしい～♪

■材料（2人分）
ほうれん草……1わ（約200g）
鶏もも肉……1枚（約250g）
玉ねぎ……1/2個（約100g）
マカロニ（ゆで時間3分のもの）……60g

〈A〉
　水……1と1/4カップ
　牛乳……1と1/2カップ
　塩……小さじ1/2
　こしょう……少々

ピザ用チーズ……50g
塩　こしょう　オリーブオイル　バター　小麦粉

■作り方
①ほうれん草は根元を切り落として幅4cmに切る。玉ねぎは横半分に切って、縦に薄切りにする。鶏肉は小さめの一口大に切って、塩、こしょう各少々をふる。

②フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、鶏肉、玉ねぎを入れて、肉の色が変わって玉ねぎがしんなりとするまで2分ほど炒める。ほうれん草を加え、しんなりとしたら、バター10g、小麦粉大さじ3を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

③Aを加えてよく混ぜたら、マカロニを入れて混ぜる。煮立ってきたら弱火にし、ときどき混ぜながらとろみがつくまで12分ほど煮る。

④耐熱容器に③を等分に入れ、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターで10分ほど、こんがりするまで焼く。

【ポイント】
オーブントースターの機種によって、焼き時間が前後することも。こんがりとしたらOKです。

レシピ／市瀬悦子　撮影／岡本真直　動画編集／川綱治加来

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