白身魚のカルパッチョゆずこしょうのビネグレット～病院・管理栄養士監修の腎臓病・糖尿病向け料理レシピ動画を配信中「ほすぴたるcooking」～
腎臓病対策レシピ にも💖
シェフのレシピ
白身魚のカルパッチョ
ゆずこしょうのビネグレット
77kcal
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cookpad 🍳
https://cookpad.com/kitchen/5562923
(プロフィール下にもリンクあります)
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【材料】1人分
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鯛…20ｇ
塩…0.1ｇ
ディル…1ｇ
オリーブ油…5ｇ
ゆずこしょう…0.5ｇ
ゆず皮…1ｇ
赤ワインビネガー…2ｇ
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【作り方】
※動画は2倍量で作成しております。
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①鯛はできるだけ薄く削ぎ切りにする。
②ゆずの皮はみじん切りにする。
③ボウルにオリーブ油、ゆずこしょう、ゆずの皮、赤ワインビネガーを混ぜソースに仕立てる。
④器に鯛を盛りつけ塩を振り、更にソース、ディルを盛りつける。
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1人分
エネルギー…77kcal
たんぱく質…4.3g
カリウム…112mg
リン…53mg
食塩相当量…0.3g
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動画担当 高橋まなぶ
レシピ担当 高橋まなぶ