【筑前煮】プロが教える1番簡単で最高に美味しい筑前煮の作り方

【筑前煮】プロが教える1番簡単で最高に美味しい筑前煮の作り方

■筑前煮

【材料3〜4人分】
・鶏もも肉　　　　1枚（300g）
・野菜 きのこ等　　700g
（人参、椎茸、里芋、牛蒡、蓮根、こんにゃく…)
・絹さや　　　　　 適量
・塩（鶏肉下味）　 ひとつまみ

♦︎煮汁材料
・水　　　　500ml
・お酒　　　100ml
・砂糖
・みりん
・醤油　　各 大さじ3ずつ

＋（仕上げに）醤油・みりん 大さじ1ずつ

【作り方】
① 食材をそれぞれ食べやすい大きさに切ります
② 鶏肉の皮目を下にしてフライパンに並べます
→ 塩を振って中火にかけ、焼き色をつけましょう
③ 切った残りの食材を全て加え、2〜3分炒めます
④ 煮汁材料を加え、沸騰したらアクを除きます
→ポコポコ沸騰した状態で15分ほど煮ましょう
⑤ 味見をして、醤油 みりん 絹さやを加えます
→火を強めて、煮汁を少し煮詰めたら完成！

ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけにして、料理を作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。

■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。

♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演

東京を拠点に、料理関連の活動をしながらYouTubeで動画配信しています。

■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com

■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/

■タグ #フリーランス料理人 #料理 #簡単レシピ