【DAIGOも台所】鶏肉とねぎの強火炒め｜サッと作れる◎

【鶏肉とねぎの強火炒め】
＜材料（2人分）＞
鶏胸肉（皮なし）　1枚（270g）
青ねぎ　80g
しょうが（細切り）　10g
サラダ油　大さじ1

☆鶏肉の下味
塩　小さじ1/3
こしょう　適量
酒　小さじ2
水　小さじ2
片栗粉　大さじ1
サラダ油　小さじ2

☆味つけ調味料
塩　小さじ1/3
砂糖　小さじ1/4
こしょう　適量
酒　大さじ1
酢　小さじ1
ごま油　小さじ1/2

＜作り方＞
1．鶏胸肉は縦半分に切り、繊維に逆らって7～8mm厚さのそぎ切りにしてボウルに入れ、鶏肉の下味の塩、こしょう、酒、水を加えて混ぜ、片栗粉で下味をつけ、サラダ油を混ぜる。

2．別のボウルに味つけ調味料の塩、砂糖、こしょう、酒、酢、ごま油を合わせる。

3．青ねぎは斜め5mm幅に切る。

4．たっぷりの熱湯に1を入れて7割くらい火を通し、取り出して水気をふき取る。

5．皿に青ねぎ、しょうがの細切りを入れて混ぜ、鶏肉をのせ、2を上からかける。

6．鍋にサラダ油を強火で熱し、煙が出たら火を止めて5を加え、強火でサッと炒め、器に盛る。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！「 DAIGOも台所」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro