海老の殻を使ってお店の味を超える『エビチリ』の作り方徹底解説

海老の殻を使ってお店の味を超える『エビチリ』の作り方徹底解説

程よいピリ辛具合が暑い日にも最高の、エビチリ。丁寧に下処理をして、おうちごはんをレストランの味わいに。殻を使って海老油を作るとさらにエビ感が増すので、そちらも良かったら試してみて下さい。

●材料(約2人前)
ブラックタイガー　15尾
トマト　　　　　　1個
ニンニク　　　　　1かけ
生姜 　　　　　　　15g
長ネギ　　　　　　1/2本
卵白 　　　　　　　1個分
豆板醤　　　　　　小さじ1
ケチャップ　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　小さじ1
レモン汁　　　　　小さじ1
砂糖　　　　　　　少々
片栗粉　　　　　　適量
ラー油 　　　　　　小さじ1
チキンブイヨン 　　少々

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#エビチリ　#海老　#プロ