15分で2品PART2-2日目｜「薄切り砂肝と長ねぎのしょうが味噌和え」「レバーのつくだ煮」を高橋善郎さん（料理研究家）が実演♪
人気料理研究家の高橋善郎さんが、15分以内に2品献立（2人分）を作る段取りを実演！
PART1の3日献立のテーマは「楽ウマ和食！」。
2日目は、「薄切り砂肝と長ねぎのしょうが味噌和え」「レバーのつくだ煮」をご紹介！
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15分で効率よく2品献立を作る段取りレシピを、ノンカット形式でご紹介♪
▶︎3日でメイン食材を全て使い切るレシピ材料設計なので、冷蔵庫の余り物もナシ！
▶︎見ながらリアルタイムで調理する事も可能な仕立て。
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■ 材料（2人分）
《薄切り砂肝と長ねぎのしょうが味噌和え (91kcal/1人あたり)》
砂肝：100ｇ
長ねぎ：1/2本
A-みそ：大さじ1
-みりん(煮切った状態):大さじ1
-しょうが（すりおろし）：小さじ1
《レバーのつくだ煮(466.5kcal/1人あたり)》
豚レバー：150g
みょうが：2本
ごま油：大さじ1
白ごま：少々
B-酒：大さじ4
-みりん：大さじ2
-しょうゆ：大さじ2
-砂糖：大さじ2
■３日で使い切る材料（買い物リスト）：
ぶり 2切れ
キャベツ 1/4玉
かいわれ大根 1袋
真鯛（刺身用） 10～12切れ
きゅうり 1本
砂肝 100g
長ねぎ 1本
豚レバー 150g
みょうが 3本
たこ（刺身用） 60～80g
鶏むね肉 1枚
■ 作り方
１：《砂肝と長ねぎのしょうが味噌和え》《レバーのつくだ煮》
お湯を沸かす。
２：《砂肝と長ねぎのしょうが味噌和え》
みりんを煮切る。
３：《砂肝と長ねぎのしょうが味噌和え》《レバーのつくだ煮》
調味料Aを計量する
４：《砂肝と長ねぎのしょうが味噌和え》
砂肝の筋をとり、2～3分茹でる。
長ねぎを切る。
砂肝をざるにあげる。
５：《レバーのつくだ煮》
みょうがを切る。
レバーを茹でる。
レバーをざるにあげる。
フライパンにごま油をひき、レバーを加え、焼き目を付けてから調味料Aを加え、弱火～中火で煮詰め、完成！
６：《砂肝と長ねぎのしょうが味噌和え》
砂肝・長ねぎ・Aを和え、完成！
▶調理の︎POINT＆memo
《砂肝と長ねぎのしょうが味噌和え》
薄切りにすることで加熱時間を短縮。
《レバーのつくだ煮》
甘辛く煮詰めることで保存性が高まる。 お弁当などにもおすすめ！
■補足
※ 材料テロップ
・分量指示無い場合は、レシピ内で準備した該当食材全量となります。
※ 電子レンジなどの利用で、全く作業が無い待ち時間が発生するレシピ等では、視聴者への提供価値観点で、省略させていただく場合もあります。
■ 監修
★ 監修・出演
高橋善郎さん（料理研究家）
https://nadia-artists.com/takahashi/
★協力
「Nadia/ナディア」いつもの食卓を少し特別に
https://oceans-nadia.com
★ライフシアターyoutubeチャンネル
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