ブロッコリーのクリーム煮【旬を楽しむごうつレシピ】
ビタミン類、ミネラル類を豊富に含むブロッコリーの栄養素を効率よく摂取するには、茹でるより蒸す調理法がおすすめです。栄養素の流出が少なく、茹でるよりも短時間で調理できます。加熱後に水にさらすと、水っぽくなり味も香りも損なわれるため、ザルに広げて冷ましましょう。
１人分の野菜使用量：70g エネルギー：129kcal 塩分：0.8g
調理時間 約８分
材料（２人分）
・ブロッコリー（小房） ５～６個
・玉ねぎ １/２個
・ウインナー ２本
・バター 10ｇ
・顆粒コンソメ 小さじ１/２
・牛乳 100ml
・片栗粉 小さじ１
・塩こしょう 少々