【作り置き】彩りカラフル！ アスパラと パプリカの ピクルス のレシピ 作り方
アスパラと パプリカの ピクルス のレシピと作り方を動画でご紹介します。アスパラと2色のパプリカをさっと茹で、水気をしっかりと切りピクルス液で漬けました。さっぱりとした味付けで箸休めにピッタリですよ！食卓を彩るカラフルな作り置きレシピです。
■材料（2〜3人分/15分)
※冷蔵庫で漬け込む時間は除きます。
・アスパラガス：5本
・赤パプリカ：1/2個
・黄パプリカ：1/2個
＜ピクルス液＞
・酢：150cc
・水：100cc
・砂糖：大さじ3杯
・塩：小さじ1杯
・にんにく：1片
・ローリエ：1枚
・赤唐辛子：1本
■下ごしらえ
にんにくは芽を取り、薄くスライスします。
■作り方
①アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、ピーラーで下から3cm程度皮をむいて3等分に切ります。パプリカは1cm幅に切ります。
②鍋にピクルス液の材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めて粗熱を取ります。
③別の鍋に湯を沸かして塩少々(分量外)を加え、①を30秒ほどサッと茹でてザルに上げ、粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
④清潔な保存容器に②、③を入れ、冷蔵庫で2〜3時間冷やしてできあがりです。※2〜3日を目安にお召し上がりくださいね。
■コツ・ポイント
野菜はシャキッとした食感を残すため、サッと茹でるのがポイントです。お好みでひと晩ほど漬け込むと、味が染み込んでさらにおいしくなりますよ。タイムやローズマリーなどのハーブを入れると香りよく仕上がるのでおすすめです♪
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/52986
◆チャンネル登録はコチラです◆
https://www.youtube.com/channel/UC6vzXCyUFiz0wMF6aIe7Isg?sub_confirmation=1
◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆
・instagram
https://www.instagram.com/macaroni_news/
・facebook
https://www.facebook.com/macaroni.jp/
・twitter
https://twitter.com/macaroni_recipe