アツアツでも冷やしても美味しいナスとシシトウの揚げびたし
材料（2人分）
◆ナス 2～3個
◆シシトウ 8個
◆ひたし汁
・だし汁 1カップ
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ2
◆揚げ油 適宜
作り方
１．ナスのへたを取りタテ半分に切り、斜めに切れ目を入れる。
２．シシトウはへたの上部を切り落とし、中央に縦に1本、切れ目を入れる。
３．ひたし汁を作る。だし汁にしょうゆ、みりんを入れ、さっと煮立てる。
４．ナス、シシトウを中温の油で揚げ、ペーパータオルなどで油を切って、ひたし汁に入れる。
【ワンポイント】
ナスはしんなりしたら揚がっている。たくさん作って、つめたく冷やしておくと便利な一品に。
このレシピ動画は「お料理チームクレア」のレシピを元に制作しています。
「お料理チームクレア」は有限会社クレアの料理ユニットで、料理記事制作、レシピ提供などを担当。料理チームが作ったこれまでのレシピは、家庭料理を中心に1000を数え、データベース化しています。
「地産地消よこはま野菜くるくるプロジェクト（平成29年度横浜市地産地消ビジネス創出支援事業）」のホームページで、レシピ動画として、協力・提供していきます。
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