筍の土佐煮
choiceとは生産者と消費者との架け橋となり”食”についての魅力をお届けする動画チャンネルです。
【筍の土佐煮】
旬の筍が登場！
アク抜きなど手間がかかる筍ですが、水煮を使うことで手軽で簡単に調理できるのでおすすめです😁
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(材料)
タケノコ水煮 300g
こんにゃく 1枚
かつおぶし 6g（小パック2つ分）
サラダ油 大さじ1
A 醤油 大さじ3
A 酒 大さじ2
A 砂糖 大さじ1
A みりん 大さじ1
手順
１. コンニャクはたっぷりの塩で揉んで塩を水で流し、熱湯で5分茹で、食べやすい大きさにちぎり、筍は食べやすい大きさに切る
２.フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、タケノコとコンニャクを入れ3分炒める。
３.次にかつおぶしを入れて全体にまぶしてから、Aを入れ弱火で汁けがなくなるまで煮て完成！
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