【タルタルソースで】秋鮭の照りムニエル～濃厚チーズタルタル～

【タルタルソースで】秋鮭の照りムニエル～濃厚チーズタルタル～

＊秋鮭に片栗粉をはたきムニエルにすることで、『甘酢タレ』とよく絡み美味しく仕上がります。
＊タルタルソースにチーズを加えることで、卵なしでも濃厚に仕上がります。チーズはチェダーチーズ以外でも代用可能です。

＜材料＞(2人分)
・秋鮭 (切身)・・・・・・・・・・2切れ
・片栗粉・・・・・・・・・・・・適量
・★酒・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・★みりん・・・・・・・・・・・大さじ1
・★醤油・・・・・・・・・・・・大さじ1
・★酢・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・★砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ1
・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/16個
・チェダーチーズ (スライス)・・・1枚
・マヨネーズ・・・・・・・・・・大さじ2
・千切りキャベツ・・・・・・・・適量
　
＜作り方＞
①秋鮭は塩(分量外)をふって出た水分をふき取り、片栗粉をはたく。
②フライパンに多めの油(分量外)を引き、秋鮭の皮目から焼きパリッとさせ全体に火を通す。
③フライパンの油をふき取り、秋鮭を端に寄せ、★調味料を加え煮絡める。
④玉ねぎはみじん切り、チェダーチーズはちぎり、マヨネーズと和える。
⑤皿に千切りキャベツを敷き、③の秋鮭を置き、④のタルタルソースをかければ完成。

#秋鮭#ムニエル#タルタル#レシピ#鮭#魚料理#タルタルソース#簡単#チーズ#甘酢#DHA#EPA#さかなの日