手羽元のタッカンマリ風鍋【きちんとキッチンbydaiei】

手羽元のタッカンマリ風鍋【きちんとキッチンbydaiei】

手羽元のタッカンマリ風鍋

【参考】
1人当たり単価 324円(調味料除く)
1人当たりカロリー 598kcal
所要時間 40分

【材料…2名分】
手羽元…8本

じゃがいも…大1個

玉ねぎ…１/2個

長ねぎ…1本

しょうが…2片

にんにく…2片

鶏がらスープの素…大さじ1

塩…小さじ1

こしょう…適量

酒…大さじ3

水…800ml

コチュジャン…適量

【手順】
1.じゃがいもは皮をむいて1㎝の輪切りにし、水に5分ほどさらしザルにあげる。玉ねぎは1㎝幅に切る。長ねぎは白い部分を6㎝幅に切る。(緑の部分はとっておく)しょうがはひとかけは薄切りにし、もう一つはすりおろす。にんにくは薄切りにする。

2.鍋に水を入れて、手羽元、しょうが、にんにく、長ねぎ緑の部分を入れて中火で沸騰させたらアクを取り、鶏がらスープの素、塩、こしょう、酒を入れて15分煮込む。

3.長ねぎの緑の部分を取り出し、じゃがいも、たまねぎ、長ねぎを入れてさらに10分煮込む。

4.器に盛り、コチュジャンを添える。

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