お肉やわらか♪豆苗の甘辛鶏むねロール　｜　How To Make Sweet Hot Chicken Breast Roll of Bean Seeds

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めん棒で叩く事でお肉がやわらかく、冷めてもしっとり♪くるくる巻いてフライパンで焼くだけ！甘辛味が鶏肉に絡んでおかわりしたくなる味わいです！

■材料(2人分)
・鶏むね肉　　　　1枚(250g)
・塩こしょう　　　少々
・豆苗　　　　　　1/2パック
・にんじん　　　　3cm(30g)
・サラダ油　　　　小さじ2
[☆甘辛だれ]
・酒　　　　　　　大さじ1
・みりん　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　大さじ1/2
・しょうゆ　　　　小さじ2

■手順
(1)豆苗は根元を切り、半分に切る。にんじんは千切りにする。
(2)鶏肉は厚みがあるところをそぐようにして開く。
(3)ラップをのせ、めん棒で均一な厚さになるまで叩く。塩こしょうをふる。
(4)鶏肉に豆苗、にんじんをのせて手前から奥に向かって巻き、つまようじで数カ所止める。
(5)フライパンにサラダ油を入れて熱し、4の巻き終わりを下にして入れる。転がしながら中火で焼く。全体に焼き色がついたらふたをして弱火で2分程蒸し焼きにする。
(6)☆を加えて全体にからめる。
(7)粗熱がとれたらつまようじを取り、食べやすい大きさに切る。

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