【豚バラ肉ナス炒め】の作り方 かんたんに作る本格レシピ♪

【豚バラ肉ナス炒め】の作り方 かんたんに作る本格レシピ♪

肉茄子炒めの作り方 お弁当にもOK！

私はコーティングフライパンを長持ちさせる調理方法で紹介しております。
得意は中華ですが、コーティングを守る使い方をし、マイヤー製フライパンの検証中でもあります。
ご自宅で町中華の再現したい方、ぜひチャンネル登録お願いします！！
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材料/調味料

ナス　3本くらい150g（1センチ幅で隠し包丁を入れておく）
玉ねぎ　半玉くらい80〜100g（細切り）
豚バラ肉　100g

ラード　5センチくらい（サラダ油の場合10ccくらい）
料理酒　中さじ1（10cc)

合わせ調味料
※正油　小さじ1
※さとう　小さじ1
※鶏がらスープの素　小さじ1
※オイスターソース　小さじ1
※味の素　5振り

仕上げ調味料
こしょう　大きめ1ふり
ネギ油　1プッシュ（できれば）
ごま油　1まわし

作り方
①材料/調味料を用意する
②フライパンにラードを敷き温める
油が温まったら玉ねぎを炒め始め、全体に油がまとうように軽く炒めて酒を入れる
玉ねぎに火が入る前に肉を入れ、5〜６割火が入るまで炒め、茄子を合わせる
軽く鍋を煽り合わせたら、合わせ調味料※を合わせる。
なすの表面がしっとりしてきたら、仕上げの調味料を合わせて出来上がり♪

コツ..
フライパンは煽りすぎない様に火をとおす
ナスの表面がほんのり透けしっとりしたら仕上げ調味料を入れ仕上げる

難しいところがありましたらお気軽にコメントください♪

☆私のチャンネルの視聴者ターゲット☆
ご自宅で町中華の料理をお手軽に再現したい
中華鍋を使わなくても中華料理を作りたい
お酒に合うような晩御飯レシピを作りたい
そんな方がいましたら是非仲良くしてくださいね( ^ω^ )
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☆私のメニュー☆
一品料理(町中華)再現レシピ

麺類（町中華）レシピ

パスタでGO！
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大勝軒の麺を…？旨レシピ

美味い炒飯レシピ
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読んでいただきありがとうございました。
投稿頻度は多くはありませんが地道に精進して参ります。
それでは！！読んでいただきありがとうございました！

使用音源

SHW/akatsuki-japan
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てってって〜

喧騒のない世界（beco)/それゆけワンダーランド

FLASH☆BEAT/Feather of the Angel
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Caballero – Ofshane
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Sunset at 20:38
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イラストや
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