塩からあげ #003【亜希の母ちゃん食堂】
亜希です。
沢山の方々から、作ってみました！等、嬉しいコメント頂いてます。
何より幸せなことです。
以前より皆様からリクエストを貰いまして…
その中で一番多かった”からあげ”を紹介します。
今回は塩味の“塩からあげ”
事前に下味をつけておく調理法なので、簡単、スピーディーそして素材の味を楽しめる！
鬼に金棒からあげです。笑
是非とも参考になれば幸いです。
〈塩からあげ ●名程度〉
もも鶏肉 3枚
にんにく 2つまみ
生姜 1つまみ
紹興酒 30ml
塩胡椒 適量
砂糖 小さじ1
片栗粉 適量
米油 適量
ごま油 適量
▼下味付け
※亜希ver
水 100ml
塩 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
※暮らしの手帖 「塩糖水」
水 100ml
塩 小さじ1
砂糖 大さじ1/2
そもそも最初っから調理法の名や分量など、全て逆にしてました..笑
料理はそんなくらいで丁度いいのかも。
良い子の皆さんは、是非暮らしの手帖バージョンでお楽しみ下さい。笑
でも結果的にはどちらでも美味しいです。笑
・挿入歌
楽曲名：Treehouse_by_Lingerwell_Artlist
https://artlist.io/jp/
40件のコメント
紹興酒がなかったので、料理酒に変えましたが、とても美味しかったです！
作ってみました。紹興酒での味付け、とても美味しかったです。事前準備の漬け込みもとても柔らかくなります。いつも味が安定していなかったのでこれからは亜希さんのレシピでやろうと思います。
今日、初めて 亜希さんの動画を知りました。一回目から見続けています🎵 これからも 楽しみにしてますね✨
亜希さんの塩唐揚げ作ってみました！
家族に大好評でした♪
また色々なレシピをよろしくお願いします😃
声もかわいい、癒される
こんなお母さんがいい
旨くないわけがない！！
若そうな主婦さんだがcook力
熟しとる。完成度も高くて真似出来ない💧
今日早速作ってみました！驚くほど美味しく出来て家族からも大好評でした。塩味だけだと物足りないかな？と思ったののですが、十分コクがありました。（塩と砂糖のお水に漬けておいたからかな？）ありがとうございました！！
ブライニングしたんですね。
説明がわかりやすい、苦手な人は細かく説明する人がいいと思っている。答えは反対で単純に料理を考えて少しづつ完成に近づける。数回で上手になろうなんて考えないで、料理が好きになるようなやりかたがいいと思う。この動画は最高だと感じました。
新潟 新発田市内の居酒屋さんで食べた塩唐揚げを思い出す 唐揚げが軽いの油がいいのかな。
お上品な唐揚げよりニンニクか生姜がガツンと効いた唐揚げのが好きだなぁ
初めまして。
自宅勤務ですので毎回自炊をしているオジサンです。
唐揚げを10日に一回は作っていて新たなレシピを検索していたら辿り着きました☆
キュートで可愛いですね💘
即、ファンになってしまいました。
漬け込む塩糖液はブライン液ですね。
数年前から魔法の水と紹介されていましたが調理人の間では結構前から使われていた技法のようです。
水に対して塩は3%を超えない方が良いと職場の料理長が言っていました。
浸透圧の関係で肉の旨味まで水に溶け出すと。
五香粉を振ると一気に中華屋さんの香りに包まれます♪
家庭料理は適当でエエんですけどね❣️
から揚げってなんでだろう・・・揚げている途中につまみ食いするソレがなぜか一番うまいんだよね
この女、荒っぽい料理の作り方してるなー、鶏肉の切り身を投げつけてて草
私も亜希の母ちゃんだよ‼️いつも塩唐揚げをするんだけど…今度は亜希の母ちゃんの唐揚げレシピでやってみるよ🤚
味、薄くないですか？
亜希さん、大好きです。
カッコいい、かぁちゃん！
素敵です❤️
どうしても食べ易いサイズにしてしまう母です。
息子は、同じ物食べてるのに何故か？
スレンダーとドッシリ野球体型です（笑）
亜希さんの言っていた水糖塩で漬け込んで正月に作りました。母が80を過ぎているので６等分にしました。いつものなぜショウガ醤油にしてとのリクエストだったのでそのように作りました。
肉汁に驚き!
これからは、水糖塩に漬け込んで作ります。次回は亜希さんの塩味に挑戦をして見ます(◍•ᴗ•◍)
カッコいい
タイプ😍
お疲れ様、鶏さん！ 笑 早速作ってみます！
息子さん達も、幸せですね♪こんなに、料理上手の、お母さんならば❓曲がらずに⁉︎スクスクと、素直に⁉︎親孝行！に、育つ事でしょう‼️応援しています！
好きだわー亜希さん
亜希さんのアバウト感じが大好き💕紹興酒か〜勉強になります！
めっちゃ初見で、一年後の未来から失礼します。ｗ
塩水糖ってｗｗｗｗ ブライン液のことですよね？？ なんかめっちゃワロタｗ
また関西圏で流行り病が復活しつつあるので、お母ちゃんも気をつけてくださいね┏○ﾍﾟｺｯ
なんか素敵で綺麗
センスも大好きです😊
亜希さんのから揚げ真似して何度も作ってます🌱シンプルで美味しいです😊また、定番ぽい料理見てみたいです♪肉じゃがとかきんぴらとか🐿
ガサツですね…
ナチュラルで温かい綺麗なお母さん😭❤❤❤❤❤❤❤❤
ブライン液ね
ヤバいな。めっちゃ美味そう。
砂糖、塩水の配分を教えてください。
亜希さん、こんにちは(^o^)
唐揚げの紹介コーナーにてコメント失礼しますが、勝児さんの慶応高校の甲子園優勝おめでとうございますo(^o^)o 慶応高校応援してましたので、とても嬉しいです！！
唐揚げ、おいしそうですね＼(^_^)／
私もかなり大胆な調理です。今日は旦那もいるし、これにします
作ってみました！サクサクでお肉も柔らかくて全然今までやってた唐揚げより美味しくで息子とびっくり！今回サラダ油しかなかったので、今度は米油をちゃんと買って明後日くらいまたやりたいです！💓
亜希さんの かあちゃん食堂を 何時もみています
きれいに調理するのが とても好きです
洗い物も少なくしたいから
袋に片栗粉🎉最高です👍
紹興酒も使ってみようと思います❤
亜希さんの唐揚げ何度も作っています！
家族に大好評です！
亜希さんの手際の良さに憧れています✨
亜希さんの手付きが本当にカッコいい❤