【サッパリ冷たい！夏の和風イタリアン】大根サラダ＆明太子とツナの冷製パスタ
たくさんの動画の中からご覧いただきありがとうございます。
「なないろのレストラン」オーナーのなないろです！
今日は「トラットリアなないろ」から、「大根サラダ」と「明太子とツナの冷製パスタ」のレシピをご紹介します。
昆布茶の粉末を隠し味に使い、旨みを効かせて仕上げた大根サラダと冷製パスタです。和風をイメージさせるネーミングのサラダ＆パスタですが、味付けと仕上がりは想像よりイタリアン寄り。暑い日に、冷やした白ワインと併せていただくのがおすすめの、夏のメニューです。
～♪♪なないろレシピ♪♪～
No26 大根サラダ
〜材料〜（2人分）
・大根250g
・にんじん20g
・イタリアンパセリ10g
・ブラックオリーブ15g（6粒）
・昆布茶 小さじ2
(A)
・酢 大さじ1.5
・はちみつ 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・ブラックペッパー適量
〜作り方〜
1.大根はいちょう切り、にんじんは千切り、ブラックオリーブは薄切り、イタリアンパセリは2cm幅に切る。
2.ボウルに①の大根と昆布茶を入れて混ぜ合わせ、15分ほどおいてから水気をしぼる。
3.別のボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
4.③に①②を入れて混ぜ合わせればできあがり。
No27明太子とツナの冷製パスタ
〜材料〜（2人分）
・カッペリーニ160g
・明太子80g（2腹）
・ツナ缶80g（1缶）
・玉ねぎ80g
・大葉4枚
・きざみのり適量
・レモン汁 小さじ1
(A)
・マヨネーズ 大さじ2
・生クリーム 大さじ2
・牛乳 大さじ3
・昆布茶 小さじ1.5
・オリーブオイル 大さじ2
(B)
・水2リットル
・塩40g
・塩 適宜
・こしょう適宜
〜作り方〜
1.玉ねぎを薄切りにして耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで1分加熱し、冷ます。
2.明太子は薄皮から中身を取り出してボウルに入れ、レモン汁を入れて混ぜ合わせる。
3.ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
4.③に油を切ったツナ缶と①②を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
5.鍋にBを入れ沸騰させ、指定の時間より1分長くカッペリーニを茹でる。
6.⑤をざるにあげ、氷水で冷やし水気を切る。さらにキッチンペッパーでしっかり水気を取る。
7.④に⑥を入れソースと絡めて、塩、こしょうで味を整える
8.⑦を盛りつけ、千切りにした大葉ときざみのりをのせたらできあがり。
「なないろのレストラン」は 和食、洋食、イタリアン、中華、居酒屋、カフェ、お菓子屋さん、7種類のおうちレストラン。
それぞれのレストランのレシピをご紹介するチャンネルです。 ※実在する店舗ではありません。
料理の基本や初心者さんでも簡単に作れるレシピはもちろん、 おもてなしやプレゼントに使えるレシピまで網羅して配信します！
♪チャンネル登録はこちら
https://youtube.com/channel/UCwDm-I_cqxbFjTsoBtftWdg
♪SNS
Instagram▶ https://www.Instagram.com/nanaironorestaurant
Twitter▶ https://twitter.com/nanairo2021
♪こちらもおすすめ
【絶品イタリアン】簡単トマトサラダ＆コク旨ジェノベーゼ風パスタ
#明太子パスタ #冷製パスタ #大根サラダ