少量の調味料で完成する漬け込み不要の傑作チャーシューと人生最高のゴロゴロ焼豚炒飯の作り方
動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高を越えたチャーシュー】
豚バラブロック…500g
生姜…10g
にんにく…10g
長ネギの青いところ
醤油…大さじ4
オイスターソース…大さじ1
砂糖…大さじ1
「ハイミ―」…6振り
☆仕上げにからしを添える
【最高傑作炒飯】
ご飯…200g
豚バラ…100g
長ネギ…30g
卵…2個
生姜…3g
塩…小さじ1／3
テーブルコショー…6振り
「ハイミ―」…8振り
チャーシューの漬け汁…小さじ2(醤油なら小さじ1)
酒…大さじ1
☆仕上げに紅ショウガを添える
至高を越えたチャーシュー
袋に醤油大さじ4、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、焼いた豚バラ500g、生姜10g、にんにく10g、長ネギの青いとこ、「ハイミー」6振り入れ、沸騰したお湯で90分茹で軽くあぶってかんせい
ちなみに漬け汁大さじ3と醤油大さじ1、砂糖小匙1/3、「ハイミー」8振り、水300cc、コショウ、ラード大さじ1入れたら沸かして完成
最高傑作炒飯
油をあたため、生姜を炒めて卵、ご飯を炒める
チャーシュー、長ネギを炒め、塩小さじ1/3、テーブルコショー6振り、「ハイミ―」8振り、チャーシューの漬け汁小さじ2、酒大さじ1入れ好みで塩を追加する
紅ショウガを添えて完成
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33件のコメント
概要欄のレシピにある「ちなみに漬け汁大さじ3と醤油大さじ1、砂糖小匙1/3、「ハイミー」8振り、水300cc、コショウ、ラード大さじ1入れたら沸かして完成」てのは何ですか？動画では出ていなかったですが。スープですか？
いつも楽しみに見ています
空気を抜くのが苦手な初心者は、漬け汁倍量で作ったほうが良いと思います、下手な私はそれでギリギリでした。
（チャーシュー丼のタレに使う予定なので漬け汁が多くても問題ないですし）
仙台にある『おり久』のチャーハンを食べて欲しい。全国色々食べたけど、リュウジのレシピに似ててマジでうまい。遠いけど、年に2回は行ってます。なんと言うか、ラーメンのチャーハンのトップです。
これは鉄板で旨いに決まってる👍️
最高😂
容器のハイミーはどうしても見つからなくて通販で買ったなあ。他の何かで代用することも考えたけど、レシピの「○振り」の分量を合わせることを考えると、正規品を使うのがいいと判断した。
この為だけにハイミー買って帰ろう。
絶対やりたい！
味の素、ハイミー常備して大活躍してます！
ちゃんと出汁とってそこに1振りしてもグレードアップするし万能よね😊
人生で一度もハイミーが売っているところを見たことがない。どこにあるの？
自分史上最高の炒飯ができました、ありがとう
凄くうまそうな焼豚炒飯感動しました！ありがとうございます。
ハイミーの本体売り本当にどこも置いてない…詰め替えはどこも置いてるのに😨
電気圧力鍋を持ってるので手軽に圧力鍋でやろうかなと、ア〇リスオー〇マの圧力鍋レシピを見てビックリ！
必要とする調味料の量が半端無い。リュウジさんレシピの2倍超のイメージでした！ブロック肉が浸かるのに必要な量なんでしょうね…
改めてリュウジさんレシピを見ると、「少量の調味料で完成する」との文言。自分を見透かされた様で少し恥ずかしかったですｗ
結局この動画通りにトライして大成功！特にチャーシューの出来が半端無く、タレの味がもう店レベルに感じてビックリでした。
リュウジさんのレシピを見る様になってから、電気圧力鍋は殆ど使わなくなりましたね～今度は電気圧力鍋レシピをお願いします！
キッチンペーパー敷きましたが、キッチンペーパーがフワフワ浮いてくるので何時か蓋開けて敷き直しました。最後30分はその手間を省いたら、ジップロックが破れて煮汁が茹で汁で薄々になってしまいましたー😢
専門用語連発と出くわした事のない配置地図 JOEさんの背後から後光とパイロット風（ふう）がビュービュー吹いて来ました
お給料頂いたら作ると決めてた！至高の炒飯も至高の焼豚もポッサムも何度リピったことか！！
かつてを遥かに超えてきて美味すぎて震える😭サウナアカウントなのにXシェアしてきた😭明日もこれ食べる😭まじうまい😭
夜中に見るもんじゃないな…
めっちゃお腹すいてきたw
チャーシューが美味すぎて炒飯に辿り着く前に完食！
よだれでちまった。恥ずかしぃ。
超高級料理じゃんか、作ってみようかな❤
至高のチャーシューでは"塩分入れて煮込むと固くなる"、って説明してたけど最新の理論では変わったの？？
今回のは焼いちゃうし漬け込んでから煮るし、、身が固くならない、、？至高のチャーシューめっちゃ好きだからこのレシピに踏み出せない。。。
米粉はミズホチカラでも良いのでしょうか？
アドバイスよろしくお願いします。
90分後のところ爆笑でした🤣
今日はこれをつくる！
冷凍チャーシュー買ってたけど重い腰上げるか
炒飯を作ってみましたが、これは美味しいですね🥄
チャーシューのゴロゴロ感が贅沢な味わいです😊
ご飯200gじゃ足りないので、400gで作っちゃいました🍳
至高の海老レタス炒飯🦐🥬が首位に君臨していましたが、それを脅かすくらいの美味しさです😉
残りのチャーシューは、冷やし中華の具材にも使ってみましたが、これまた贅沢な冷やし中華になりました😂
チャーハンとんでもなく美味い
以前は、ハイミ-は石油から出来ているから、駄目だよ！と、聞きましたよ?
近所のスーパーを何軒か行ったけど、味の素は入れ物と詰替えと両方あるのに、なぜかハイミーは詰替えしかないので、買った事がありませんでした。Amazonで買ってみようかな。
最初から豚バラを半分に切って切れ目にも焼き目つけてから煮込んだほうがよくね？って思ってやってみたら美味かった
チャーハン、ネギを好んで食べない、小1の息子がバクバク食べてました😮チャーシューを作りたくてこの案件見ましたが最高でした😂💓
このチャーシューが手作りでは一番おいしかった
アイラップが便利だと思います！
ようやくハイミーゲットしたので作りました！
チャーシューのとろプル具合がお店のようで、味も文句なし！
このレベルのチャーシューがお手軽に家で作れるとは思いませんでした。