食べるスープレシピ3選【きちんとキッチンbydaiei】
食べるスープレシピ3選
『かぶと豆のとろとろ豆乳スープ』
【参考】
1人当たり単価 140円(調味料除く)
1人当たりカロリー 125kcal
所要時間 15分
【材料…2名分】
かぶ…2個
かぶの葉…適量
ベーコン…2枚
ミックスビーンズ…50g
オリーブオイル…小さじ1
☆水…200ml
☆コンソメ顆粒…小さじ1
無調整豆乳…100ml
あらびきこしょう…適量
【手順】
1.かぶは皮をむき、食べやすい大きさに乱切りにする。かぶの葉は粗みじん切りにする。ベーコンは1㎝幅に切る。
2.鍋にオリーブオイルをなじませ、ベーコン、かぶをさっと炒める。
3.2に☆を加え、中火にかける。かぶに火が通ったら、ミックスビーンズ、かぶの葉、無調整豆乳を加え、ひと煮立ちさせる。
4.仕上げにあらびきこしょうをふり、器に盛り付ける。
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③『お酢でうまみアップ！具だくさん酢味噌汁』
【参考】
1人当たり単価 190円(調味料除く)
1人当たりカロリー 198kcal
所要時間 15分
【材料…2名分】
鶏もも肉…140g
大根…80g
にんじん…1/3本(70g)
さつまいも…100g
ごぼう…50g
こんにゃく…100g
だし汁…400ml
りんご酢…小さじ2
味噌…大さじ1
青ねぎ…適量
【手順】
1.にんじん、大根は5mm幅のいちょう切りにする。さつまいもは5mm幅の輪切りにし、水にさらす。ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらす。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。
2.鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
3.鍋に1、だし汁、りんご酢を加え、5分ほど中火で煮る。2を加え、肉に火が通ったら火を止め、味噌を溶き入れる。
4.器に盛り、青ねぎを散らす。
②『食べ応えたっぷり！ピリ辛中華春雨スープ』
【参考】
1人当たり単価 118円(調味料除く)
1人当たりカロリー 162kcal
所要時間 15分
【材料…2名分】
豚挽肉…100g
チンゲン菜…1/2袋(110g)
にんじん…50g
しめじ…50g
春雨…15g
☆水…400ml
☆鶏がらスープの素…小さじ2
☆豆板醤…小さじ1/2
オイスターソース…小さじ1
こしょう…適量
【手順】
1.チンゲン菜はざく切り、にんじんは細切り、しめじは石づきをとって小房に分ける。
2.鍋ににんじん、☆を入れ、火にかける。
3.2に豚挽肉を加え、肉の色が変わったらチンゲン菜、しめじ、春雨を加える。具材に火が通るまで中火で5分ほど煮込み、オイスターソースとこしょうを加える。
4.器に盛り付ける。