【簡単おかず】#260 蓮根の梅炒め 夏の疲れを取る！
#蓮根 #梅 #豚肉 #炒め物
【調理時間】7分（下準備除外）
【材料 2人分】
豚コマ切れ 1００ｇ
塩、こしょう 各適量
油 大さじ1
蓮根 200g
あれば乾燥きくらげ ２ｇ
（生きくらげ 20g）
梅干し 1/2個
濃口醤油 大さじ1/2
青ネギ小口切り 適量
【作り方】
① 蓮根は皮をむぎ、薄切り、豚肉
は食べやすく切っておく。
② フライパンに油を入れて熱し、
豚肉を並べ塩、こしょうを振っ
て焦げ目をつける。
③ ②に蓮根を入れ、さらに炒め、
きくらげ、種を取り、ほぐした
梅干しを入れ、さらに炒める。
蓮根が透明になったら、醤油を
回し入れ、ネギを散らして完
成。
【ポイント】
・ 梅干しの塩分によっては塩を追
加して下さい。
・ アクのない蓮根を使いました。
アク抜きはしていません。
【器】華山萬右衛門